苦味的食物有哪些 苦味食物具有什麼作用

苦味的食物有哪些

其實常見的就是苦瓜， 不常見的就是陳皮， 不過都是對身體好的食物。

1、陳皮大家都非常熟悉， 陳皮就是我們吃橘子時丟棄的橘子皮,經過加工後的陳皮， 老少皆宜， 對於陳皮來說， 可能時間越久越好。 研究發現， 陳皮隔年後揮發油含量大為減少， 裡面的黃酮類化合物含量會相對增加， 這時陳皮才具有高的藥用價值。

2、蘆筍味甘苦、微寒。 具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 經常食用蘆筍不僅能促進腸道蠕動， 幫助消化， 去積食， 防便秘。

3、芥藍味甘， 性辛， 具有清熱解暑、利水化痰、解毒祛風作用。

對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升， 也可治療缺少維生素C而引起的牙齦腫脹。

4、萵苣味道清新且略帶苦味， 可刺激消化酶分泌， 排毒去火功效顯著。

5、苦瓜， 性味苦、寒， 維生素C含量豐富， 有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。

6、芹菜，

性味甘苦、微寒， 含有豐富的維生素B2、胡蘿蔔素和揮發性芳香油， 具有清熱利濕、清肝涼血的作用。

苦味食物具有什麼作用

主要是調節身體內部的結構， 營養均衡。

1、人在通過食物攝取辛甘苦酸鹹五種味道時， 大致是平衡的。 可人們平時攝取的鹹、甜之味過多， 並已引發許多疾病， 造成體質不佳， 抵抗力下降。 為了改變五味失衡狀況， 應該多吃些苦味食品。

2、帶苦味的食品中均有一定的可哥堿和咖啡因， 食用後醒腦， 有舒適輕鬆的感覺， 可使人們從夏日熱煩的心理狀態中鬆弛下來， 從而恢復精力。 中醫也認為：苦味食品可以泄去心中煩熱， 具有清心作用， 使頭腦清醒， 使大腦更好地發揮功能。

3、科學研究發現， 苦味食品中含有豐富的維生素 B17 ，

它具有強大的殺傷癌細胞的能力。

4、苦味食物對於人的精神活動也有一定的促進作用。 苦味的咖啡、茶、巧克力、啤酒等都含有一定的可哥堿、咖啡園， 能夠提神醒腦。 對於精神緊張的人來說， 能起到一定的鬆弛神經的作用， 消除大腦疲勞。 苦味蔬果是鹼性食物，

能夠有效的抵消酸性產物， 促進人體的酸堿平衡。

5、對於受到精神打擊的人來說， 苦味食物能夠提升人體血液中苯乙胺的濃度， 從而使人情緒振奮。 所以， 失戀的人可以適當吃點巧克力， 從而迅速提高血液中的興奮物質含量， 使人從沮喪時情緒中走出來。

吃苦瓜的好處

1、苦瓜中含有類似胰島素的物質， 因而有明顯降低血糖的作用， 是糖尿病患者理想的療效食品。 苦瓜中還含有明顯生理活性的蛋白質， 這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞， 因此它可能成為提取抗癌藥物的新來源。

2、苦瓜性寒味苦， 具有清暑滌熱、明目、解毒的功效。 苦瓜的根、莖、葉、花也都具有清熱解毒的作用。

3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質， 具有良好的降血糖作用， 是糖尿病患者的理想食品。

4、保健美容：在燥熱的夏天女性經常敷用上冰過的苦瓜片， 可以立即解除肌膚的乾燥問題， 並且苦瓜還能滋潤白皙皮膚， 鎮靜和保濕肌膚。

5、苦瓜的營養價值是極為豐富的， 具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效在夏季對於廣大的朋友來說是非常有利的。