健康食譜

家庭自制烤肉

烤肉是夏季很常見選擇的, 這樣的佳肴味道獨特, 而且也深受人們的喜愛, 但是對它的選擇, 也是有著一些方式方法, 尤其對家庭自制烤肉的時候, 在做法上一定要注意, 不能隨意的亂做, 這樣使得它的口感, 和肉的營養價值, 都是有著很大破壞, 對這個是一定要注意的。

家庭自制烤肉方法如何呢, 下面就詳細的介紹下, 使得對它都是有著很好的了解, 在制作的時候, 也都是要按照規定進行, 使得它的各方面, 都是有著很大提高。

家庭自制烤肉:

孜然烤肉串家庭版

材料:500克五花肉 孜然粉 孜然粒適量 姜絲 蒜蓉雞蛋1個 料酒 鹽 生粉 面粉適量 竹簽

做法

1 五花肉2厘米寬, 3厘米長的肉片

2 用姜絲 蒜蓉 孜然粉 料酒, 雞蛋, 鹽拌勻肉片加入油反復抓

3 用生粉和面粉的混合粉把肉片拌勻

4 蓋上保鮮膜在冰箱的恒溫室(三門冰箱的中間那個溫度在0那個)放入冷藏室溫度在5,

容易變質

5 在冰箱里放置6個小時, 或者頭天晚上腌肉, 第二天烤

6 把肉S或者W形穿入竹簽, 穿好后, 用手把肉抱緊, 捏實

7 放入烤箱上火200度, 大約15分鐘烤熟(烤箱的功率是1800W), 根據具體肉量適當調整時間----需要根據自家的烤箱功率, 調整時間, 否則不是沒烤熟, 就是烤糊了

8 沒有烤箱就用平底鍋煎熟

9 在烤制和煎制過程中, 用胡椒粉粉碎棒, 粉碎孜然成孜然碎, 撒到烤肉上提香

小訣竅:串肉片要S和W型, 一定要最后捏緊, 這樣烤出的肉串外皮爽脆, 內里有多汁, 吃起來不會太干

烤箱往往容積和功率都不一樣, 我給出的時間和溫度:烤箱容積3.8升1800W, 所以要根據自己的烤箱功率, 相應調整溫度和時間

通過以上介紹, 對家庭自制烤肉如何制作呢,

也是有著很好認識, 在制作的時候, 都是可以按照以上方法進行, 但是在配料的選擇上, 也是要合理搭配, 不能隨意的進行, 否則對自身健康也是有著很大損害, 這點也是要注意。