11招快速去除板栗皮

板栗的成熟季節在9月， 正值秋天， 秋天吃板栗不僅對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益， 而且能治療季節變化帶來的疾病哦;秋天吃栗子雞就最應景了， 但是很多人嫌吃板栗太麻煩了， 有時候剝皮剝到手疼， 今天小編就教大家幾招， 輕鬆去掉板栗皮。

板栗的營養價值

板栗， 又名栗， 素有“千果之王”的美譽， 與桃、杏、李、棗並稱“五果”， 國外稱之為“健康食品”， 屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品。

栗子含有豐富的營養成分， 包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。 栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。 老年人常食栗子， 對抗老防衰、延年益壽大有好處。

栗子的用法很多， 可用來加水熬湯食用， 用於病後體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用， 具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆， 也可用鮮栗子煨熟食用，

須注意的是， 栗子生食難於消化， 熟食時易滯氣， 故不可食用太多， 且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

但是生板栗很難去皮， 下面介紹一下板栗去皮11法：

一、鹽水煮法

栗子洗淨後， 用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中， 在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子， 還算完整。

二、熱水浸泡法

生栗子洗淨後放入器皿中， 加精鹽少許， 用滾沸的開水浸沒， 蓋鍋蓋。 5分鐘後， 取出栗子切開， 栗皮即隨栗子殼一起脫落， 此法去除栗子皮， 省時、省力。

三、鹽水浸泡法(強推)

板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然後用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。

四、切口浸泡法

板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。

五、筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣， 去殼後放入盆內， 加開水浸泡一會兒後， 用筷子攪拌， 栗子的皮就會與栗肉脫離。 但是要注意， 浸泡時間不能過長， 否則將會影響栗子營養成分。

六、冰箱冷凍法

栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時， 可使殼肉分離。 這樣栗衣剝起來既快， 栗子肉又完整。

七、電鍋法

板栗清洗後， 切個口子;放在電鍋中， 不用放水;按下煮飯鍵， 取出來剝殼和皮;因為這個煮好後， 就是熟的了。 所以很容易剝碎。 顏色也不太好看。

八、高壓鍋法

板栗清洗後， 用刀切個口子;放在高壓鍋中， 不用放水;上氣後， 三分鐘關火。 取出剝殼和皮;比較難剝， 而且什麼時候關火， 不太容易。

九、微波爐加熱法

將買來的生栗子， 用剪刀把外殼剪開， 放在微波爐中高溫加熱30秒， 裡面一層衣和肉即會自動脫離。 微波爐做的顏色相當漂亮。 但是， 用此方法去栗衣前， 一定要將其外殼剪開， 否則可能會引起微波爐故障。

十、熱脹冷縮法

用刀把栗子的外殼剝除， 放入沸水中煮3-5分鐘， 撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘， 很容易剝去栗衣， 且味道不變。

十一、太陽曬法(切口)

把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天， 栗子殼即會開裂， 這時無論生剝還是煮熟後剝， 都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。