大碴子粥熱量

用大粒苞米顆粒熬成的粥， 東北地區別名“大碴子粥”。 它是東北地區傳統式的正餐， 改革開放后， 由于生活水平提升， 大米細面條變成流行， 大碴子粥很多年來遭到冷淡， 現如今， 又流行起來， 變成五谷雜糧的關鍵構成部分， 也邁上保健養生粥的人生巔峰， 擺上東北地區各農家菜莊的飯桌。 那麼， 大碴子粥發熱量高嗎?

大碴子粥發熱量高嗎?

大碴子粥別名大茬子粥， 有減肥瘦身作用， 飽腹感強， 發熱量低， 糖份少。 大碴子粥是東北地區的特點。

大碴子粥的作法

原材料：玉米加工成兩半， 變成大碴子。 作法：1、將東北地區產的玉米加工成兩半， 變成大碴子， 還可以依據本人愛好加上別的調料(如蕓豆、小紅豆、大紅豆、花生仁、薏仁米等)一起清洗好， 事先侵泡， 待充足吸濕澎漲后， 放入鍋中， 隨后再兌上邊鍋水， 燒上柴禾， 鍋開以后， 再改成文火， 漸漸地熬上兩三個鐘頭。

2、煮的爛爛的， 全部屋子里都是吹遍粥的香氣撲鼻香味。 而如今由于日常生活快節奏， 大量的是應用壓力鍋， 煮上幾十分鐘就好了， 但總覺得沒柴火灶煮的濃醇。 熬大碴子粥不必加堿， 盡管提升黏稠度， 也省時， 但會毀壞營養成分。

大茬子粥， 就是指用粗壯的磨碎的苞米顆粒物熬出的粥，

甘甜滑嫩， 即無失玉米的營養成份， 又有利于消化吸收及推動胃口， 很有東北地區本地特色。 正宗的東北大茬子粥是先將苞米自來水打濕， 置放一段時間， 隨后在石碾子上碾去表皮， 溫火長期熬燉而成。

由于大碴子粥顆粒物粗壯，

小孩子和老人或別的消化吸收作用弱小， 建議少食， 或是改成小碴子粥。 除此之外， 大碴子粥主要是苞米和大碴子， 糖份低， 糖尿病人能夠適當吃， 但不可以過多。