鹹味沙拉醬的做法

相信大家對於沙拉醬肯定是不會陌生吧， 沙拉醬是我們常見的一種醬汁， 沙拉醬採用了雞蛋搭配上油製作而成， 沙拉醬不但美味而且還含有豐富的營養， 經常吃沙拉醬可以起到補充營養和提高免疫力的作用， 所以沙拉醬受到了大家的喜愛， 沙拉醬做法簡單， 下文我們介紹一下鹹味沙拉醬的做法。

1把蛋黃從雞蛋中分離出來。

2把蛋黃放入攪拌桶中， 加白砂糖打散。

3加入2湯勺葡萄籽油， 用電動打蛋器打至蛋液與油完全乳化。

4重複以上的步驟， 每次只加2湯勺葡萄籽油。 要有耐心。 當醬變得很粘稠時加入5克白醋， 充分抽打， 醬變稀了， 這時再加入2湯勺葡萄籽油， 繼續抽打。

5重複以上的步驟， 直到葡萄籽油和白醋都加完為止。 這時加入鹽攪拌均勻。 一定最後加入鹽， 要不然不容易乳化。

6做好的沙拉醬放在密封罐儲存。 可以做蔬菜沙拉了。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是沙拉醬，