電鍋怎麼用來熬骨頭湯？

我們都知道大病初愈的人一定要多多補充營養， 這樣才有助於身體的恢復， 尤其是骨折以及骨外傷的病人， 更應該補充大量的營養。 而病人補充營養最常見的食物就是骨頭湯了， 不論是牛骨湯還是羊骨湯， 味道都十分美味， 營養價值非常高。 一般情況下， 熬骨頭湯都是用電鍋。 那麼， 怎麼用電鍋熬骨頭湯?

製作過程：

1 一般買骨頭的地方， 可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節， 這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

2 先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水， 將骨頭放入煮10分鐘左右， (看到骨頭表明剩下的肉熟了， 或是沒有血水了)， 撈出。 用冷水沖洗掉骨頭表明的血末， 但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。

3 重新燒一大鍋開水， 水開以後， 先放入拍碎的薑， 蒜和蔥結， 煮幾分鐘， 然後將骨頭放入。

4 骨頭放入後， 大火燒開， 蓋上鍋蓋(可以留一個小縫)，

- 注意想燙熬白， 既要就要保持鍋內高溫。 避免老是去揭開鍋蓋看， 讓熱氣散走。

- 不要擔心鍋內水燒幹而不停的加水， 實在想加， 另外燒開水加入， 不要直接加冷水。 如果覺得火太大， 寧可改成中火， 也避免不停加水。

- 熬湯時， 千萬不要忘記而去做別的事情了。

- 熬湯是不要加鹽， 鹽味這些等喝湯時再加。

5 我們熬湯一般中途不加水， 熬完以後， 原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。 這個時候關掉火， 將湯麵的浮油先清理一下。

6 這個濃湯， 可以直接食用， 或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用(人多的時候最好後這樣)， 或者冷卻後冷凍起來回頭用。

在市場上賣的骨頭一般都是個頭比較大的， 因此， 建議購買的時候讓店家把骨頭用大錘或者是斧子敲碎，