健康食譜

9種食物讓你變身快樂女人

調節心情的營養素
維生素B6:維持正常的神經介質水準, 包括5-羥色胺、多巴胺、去甲腎上腺素等。 維生素B6在體內累積到一定程度後,

會產生一種“抗抑鬱劑”, 起到緩解抑鬱情緒的作用。
維生素E:幫助腦細胞最大限度地獲取血液中的氧, 使腦細胞活躍起來。
酪氨酸:也是維持腦部功能所需的物質。 酪氨酸在體內轉化成腎上腺素, 能提升積極的心態。
葉酸:能提高大腦5-羥色胺水準, 有效抗擊抑鬱情緒。
色氨酸:必須依靠食物補充。 色氨酸被人體吸收後, 能合成神經介質5-羥色胺, 它就像身體裡的“信使”, 有效發揮調節作用, 使心情變得平靜、愉快。

吃了讓你開心的食物
菠菜:研究人員發現, 缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少, 導致憂鬱情緒, 而菠菜是富含葉酸最著名的食材。
大蒜:大蒜雖然會帶來不好的口氣, 卻會帶來好心情。 德國一項針對大蒜的研究發現, 焦慮症患者吃了大蒜製劑後, 感覺比較不那麼疲倦和焦慮, 也更不容易發怒。
櫻桃:櫻桃被西方醫生稱為自然的阿斯匹林。 因為櫻桃中有一種叫做花青素的物質, 能夠製造快樂。 美國密芝根大學的科學家認為, 人們在心情不好的時候吃20顆櫻桃比吃任何藥物都有效。


低脂牛奶:紐約西奈山醫藥中心研究發現, 讓有經前綜合征的婦女吃1000毫克的鈣片三個月後, 四分之三的人都感到更容易快樂, 不容易緊張、暴躁或焦慮了。 而日常生活中, 鈣的最佳來源是牛奶、優酪乳和乳酪。 幸運的是, 低脂或脫脂牛奶含有最多的鈣。
香蕉:香蕉中含有一種稱為生物鹼的物質, 可以振奮人的精神和提高信心。 而且香蕉是色胺酸和維生素B6的來源, 這些都可説明大腦製造血清素。
雞肉:英國心理學家給參與測試者吃了100微克的硒後, 他們普遍反應覺得心情更好。 而硒的豐富來源就包括雞肉。
全麥麵包:碳水化合物可以幫助血清素增加, 麻省理工學院的研究人員就說:“有些人把麵食、點心這類食物當作可以吃的抗憂鬱劑是很科學的。

南瓜:南瓜之所以和好心情有關, 是因為它們富含維生素B6和鐵, 這兩種營養素都能説明身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖, 葡萄糖正是腦部唯一的燃料。
葡萄柚:葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度, 使身體有抵抗力, 而且維生素C也可以抗壓。 最重要的是, 在製造多巴胺、腎上腺素時, 維生素C是重要成分之一。

好習慣改善抑鬱情緒
1.戒煙, 少喝酒。 雖然香煙、酒精可以讓抑鬱情緒得到暫時解脫, 但一段時間後, 不良情緒會捲土重來。 還有, 要遠離碳酸飲料、油炸食物等高熱量食品。
2.選擇清淡開胃的食物, 努力嘗試新的口味和各種美食, 以調動積極的心態。 平時也可以補充檸檬、楊梅、山楂等水果, 刺激食欲, 以利於蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鋅、鐵等營養物質的吸收。
3.不過量攝入巧克力和咖啡。 過多攝入巧克力和咖啡因, 可使人心情沮喪, 加重抑鬱。 相反, 有些營養素有穩定情緒的作用, 如鈣、鎂等, 成人每天宜補充1500毫克鈣及1000毫克鎂。

此外, 香蕉也能發揮鎮定作用。