剩下的粽葉怎么保存
到端午節的時候很多家庭都會自己包粽子吃, 包粽子少不了的就是粽葉了, 可是有的時候一次包不完, 就會剩下一些粽葉, 剩下來的粽子葉要保存好, 等到下一次吃的時候還依然很新鮮, 有很多人不知道怎么去保存粽葉, 下面我們就來看看剩下的粽葉怎么保存?
粽葉的第一種保存方法:
1、用刷子把粽葉表面清洗干凈, 特別是表面的蟲卵,
2、把水瀝干凈。
3、第一種方法, 放在冰箱里冷凍。
4、把清洗干凈的粽葉用塑料袋封閉包裝, 然后放在冷凍柜冷凍。 這樣在使用時解凍, 粽葉不容易折斷, 比較柔和。
第二種方法
1、把粽葉清洗干凈以后放在鍋里蒸煮, 然后曬干保存。 在實用的時候用水浸泡就可以了。
第三種方法
把粽葉放在鍋里蒸煮, 冷卻, 然后真空封閉保存。
也可以清洗后真空再用100度左右的熱水殺菌, 也可以真空后放在冰箱里保存。
新鮮的粽葉怎么處理:
將買到的新鮮粽子葉的系繩解開, 從散開的粽子葉中將黃斑葉、枯黃葉、蟲蛀葉篩選掉。
然后, 將篩選好的粽子葉泡在水中, 泡10~20分鐘, 然后用洗碗布在粽子葉的正面和背面擦洗干凈。
然后, 將洗干凈的粽子葉放在煮鍋中, 放上水, 水面要淹沒粽子葉, 開火, 大火煮10~15分鐘, 關火。
待粽子葉晾涼后, 撈出來用剪刀, 將粽子葉頭尾剪整齊, 然后再放入水中泡上, 隨包隨取。 這樣不容易干裂。
可以將較寬的粽葉放在一起, 較窄的粽葉放在一起, 較寬的粽葉每包一個粽子取一個, 較窄的粽葉每包一個粽子, 取兩個錯開疊加用。