芹菜的最佳搭配

芹菜里面富含特別多的蛋白質， 碳水化合物和胡蘿卜素， 所以經常吃一些芹菜， 對于我們身體是有很多好處的， 但是因為芹菜有一種特殊的味道， 所以有很多人還是不喜歡吃， 其實在制作芹菜的時候， 大多數人都會將芹菜的葉子扔掉， 其實芹菜的葉子也是可以吃的， 那么芹菜的最佳搭配是什么呢?

芹菜一種常見的食材。 芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。 常吃芹菜， 尤其是吃芹菜葉， 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益， 并有輔助治療作用。 可是芹菜搭配什么菜比較有營養呢?今天就為大家推薦一些芹菜的最佳搭檔。

芹菜+花生

芹菜對于清熱解毒、去病強身有著極強的功效， 花生能增強記憶、抗老化， 且潤肺化痰、滋養補氣。 因此， 利用芹菜和花生拌出的美味小菜， 不僅可幫助身體排毒， 更能起到健腦作用。

原料：花生仁、芹菜。

花生拌芹菜做法：將50克花生仁煮熟， 250克芹菜莖清洗干凈， 切成小段并用開水焯一下， 二者裝盤， 加入適量的鹽、味精、鮮味汁(或香油)拌勻即可食用。

功效：改善腦血管循環

除了花生， 芹菜還適合與芝麻、百合、胡蘿卜等同吃。

芹菜+芝麻

原料：芹菜300克， 紅辣椒2個，

芝麻拌芹菜做法：

1、芹菜洗凈切段。 紅辣椒去蒂去籽切絲墊盤底。

2、鍋內放水燒沸， 放入芹菜煮一滾， 撈出后瀝干水分放入盤內， 加芝麻、精鹽、味精、麻油、拌勻即成。

芹菜+百合

原料：西芹150克、鮮百合250克(干百合也行)、鹽適量、生粉10克、糖、雞精少量、油30ml。

西芹炒百合做法：

1、鮮百合去老皮和蒂， 拆散洗凈(干百合用水泡發， 瀝干待用)， 西芹撕去老筋洗凈斜切成片， 放入沸水焯過， 撈出迅速放入冰水中， 瀝干待用。

2、炒鍋燒熱， 放入油， 燒至5成熱， 放入西芹快速翻炒。

3、加入百合快速翻炒， 炒至百合略透明。 加入鹽、糖、雞精調味、然后用少量生粉勾欠裝盤即可。

芹菜+胡蘿卜

原料：水芹菜300克， 胡蘿卜150克， 鹽5克， 香油10毫升， 香菇精(或雞精， 蘑菇精)。

胡蘿卜拌芹菜做法：

1、芹菜洗凈切段;再切成絲;胡蘿卜洗凈后去皮切絲。

2、鍋中水煮開后， 放入芹菜段和胡蘿卜絲， 焯一下即可撈出， 二種絲料放入碗中， 加入鹽， 香油， 香菇精(或雞精， 蘑菇精)， 拌勻即可裝盤。

食用芹菜的時候要注意， 最好不要與黃瓜、雞肉等一起吃。

芹菜和黃瓜

黃瓜中含有維生素C分解酶， 和芹菜同食， 會把維生素C分解破壞。

芹菜和蜆、蛤、毛蚶、蟹

蜆、蛤、毛蚶、蟹中含有維生素B1分解酶， 與芹菜同食， 就會將其中的維生素B1全部破壞掉。 和蟹同食， 會極大影響蛋白質的吸收。

芹菜和甲魚

如果芹菜和甲魚一起食用， 會導致中毒現象的發生。