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中醫世家為何不碰冷飲

受訪專家:江蘇省中醫院腎科主任中醫師 周恩超 本報記者 王冰潔 《 生命時報 》( 2017年06月02日 第 08 版)

我國中醫腎病學宗師鄒雲翔先生曾立下這樣一條家規:家人和孩子們不准吃冷飲。 在習慣了以“ 冷”解暑的大部分人來看, 這規矩頗有些不近人情。 但不能否認, 嚴格遵守著父親家規的江蘇省中醫院鄒燕勤主任一家三代, 身體都很好, 衰老速度也較很多人慢些。

江蘇省中醫院腎科主任中醫師周恩超是鄒燕勤的師承弟子, 對鄒先生這條規矩知之較深。 他解釋說, 人是恒溫動物, 過熱或過冷都會讓身體感到不適。

中醫講氣血陰陽平衡, 認為“ 血, 遇溫則行, 遇寒則凝”, 冷飲等過涼食物會導致氣血凝滯, 對身體造成不利影響。

因溫度較低, 剛吃下冷飲時, 人會感覺身體“瞬間降火”, 而實際上, 貪吃冷飲不僅不能解暑, 反會傷及脾、胃、腎。 脾喜燥惡濕, 胃喜溫不喜涼, 腎喜暖惡寒。 冷飲等生冷食物易損傷脾陽和胃陽, 削弱人體陽氣;過多冷飲會沖淡胃液, 造成食欲不振或胃脹;冷飲等寒性食物還易導致腎為寒邪所侵, 增加腎臟負擔。 《本草綱目》記載, 宋徽宗經常腹瀉, 久治不愈, 原因便是貪吃冷飲, 損傷陽氣, 導致脾胃虛寒。

冷飲對身體的影響也會因體質不同, 有些人或許受影響不大, 有些人則必須慎食。 陽虛體質、痰濕體質、血瘀體質者, 喝冷飲只會耗損或郁遏陽氣,

加重體內寒濕;濕熱體質和氣虛體質者也不合適喝太多冷飲;特稟體質者吃冷飲易造成過敏。

除體質區別, 老人胃氣弱, 遇寒容易腹瀉, 最好不要喝冷飲;孩子正處於陽氣長成時, 喝冷飲損傷陽氣, 不利生長發育。

周恩超表示, 夏天酷暑難耐可嘗試其他飲食去暑。 苦味解夏, 可適當多吃苦瓜、苦菜等苦味食物;百合、蓮子煮粥可謂解暑佳品;鴨肉、鴨血等性涼、營養高, 適當多吃也有助降暑熱。 以下推薦三個解暑方:1. 三葉湯:鮮荷葉、竹葉、薄荷葉, 一同煮水, 冷卻至常溫代茶飲;2.三花茶:金銀花、白菊花、玫瑰花各3~5 克, 開水沖泡, 放至常溫代茶飲;3.參麥茶:太子參、麥冬、炒大麥, 開水沖泡, 可補氣養陰、開胃解暑。 ▲