營養飲食

牛肉炒蘿蔔的做法有什麼?

感覺到需要補充營養的時候, 不妨可以通過吃牛肉的方法來補充牛肉要比其他的肉類營養價值高, 最主要的是非常有嚼勁, 肉質的酥軟再加上彈性很受人歡迎。 在做牛肉炒蘿蔔的時候需要用到牛肉裡脊, 這個地方的肉是最嫩的, 營養價值也是最高的。

主料

1. 牛裡脊肉250克切絲

2. 白蘿蔔500克切絲。

輔料

1.橘子皮適量切絲

2. 幹辣椒適量切段

3. 花椒適量

4.蔥薑少許

5.糖1茶匙

6.鹽、黃酒、醬油、澱粉適量

製作方法

1、將蘿蔔、牛肉洗淨切成細絲。

2、牛肉絲放入容器中, 加細鹽、薑絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等醃制10分鐘。

3、 輔料炒制:起油鍋, 放植物油1匙用大火燒熱後, 先炒蘿蔔絲, 加細鹽適量, 至八成熟, 盛起備用。

4、 主料炒制:再起油鍋, 放植物油3匙用大火燒熱油後,

再倒入牛肉絲, 翻炒1分鐘右左, 加入王守義十三香, 再翻炒3分鐘後, 加水少許, 悶燒一會, 倒入蘿蔔絲拌勻。

5、菜肴烹煮:再加黃酒1匙, 冷水少許, 燜燒3分鐘, 加香蔥, 拌炒幾

下, 裝盤。

功效:補脾健胃, 散血化滯, 利水消痰。