芹菜和薺菜能一起吃嗎

大家都知道芹菜的營養價值是非常高的， 它裡面富含特別多的維生素C， 是非常受大家歡迎的一種蔬菜， 芥菜和芹菜的外形比較相似， 但一般人是芥菜的時候都會想著把它當做鹹菜吃， 因為芹菜吃起來口感比較刺激， 所以有很多食物不能和芹菜一起吃， 那麼芥菜和芹菜能一起吃嗎?

芥菜可以和芹菜一起吃的

芥菜別名：芥、大芥、雪裡蕻、皺葉芥、黃芥、霜不老、沖菜

禁忌人群：熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。 高血壓、血管硬化者應少食。

適宜人群：一般人群均可食用。 尤適宜便秘、眼科患者。

相克

芥菜+鯽魚：引起水腫

芥菜+醋：破壞胡蘿蔔素

芥菜+山竹：身體不適

宜搭

芥菜+雞心：增加營養素的吸收

芥菜+豬肝：有助於鈣的吸收

芥菜+薑：袪咳止痰

薺菜和芹菜皆有降血壓功效

1、芹菜：義大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質， 使受試者吃芹菜促其體重在1周內減輕3.6千克~4.9千克。 研究結果表明， 經常食用芹菜， 不僅有助於降低血脂、血糖， 而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。

2、薺菜：初春采其幼苗作菜食用， 清香可口。 凡高血壓、眼底出血的病人，

薺菜的營養價值

薺菜還含有豐富的維生素C， 可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，

薺菜含有大量的粗纖維， 食用後可增強大腸蠕動， 促進排泄， 從而增進新陳代謝， 有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

薺菜含有豐富的胡蘿蔔素， 因胡蘿蔔素為維生素A原， 所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。