營養飲食

飲食健康:豆腐吃不對有4大嚴重危害

食用豆腐別過量

豆腐是人們公認的保健佳品, 適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處, 但是食豆腐並非多多益善, 過量也會危害健康。

製作豆腐的大豆, 含有皂角苷, 它能預防動脈粥樣硬化, 但又能促進人體內碘的排泄。 長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏, 發生碘缺乏病。

1、過多食豆腐促使腎功能衰退

人到老年, 腎臟排泄廢物的能力下降, 若大量食用豆腐, 會使體內生成的含氮廢物增多, 加重腎臟的負擔, 使腎功能進一步衰退, 不利於身體健康。

2、過多食豆腐會導致碘缺乏

大豆中含有皂角苷, 能預防動脈粥樣硬化, 促進人體內碘的排泄。 長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏, 導致碘缺乏病。

3、過多食豆腐促使動脈硬化形成

豆製品中的蛋氨酸, 在酶的作用下轉化為半胱氨酸。 半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞, 易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,

促使動脈硬化形成。

4、過多食豆腐引起消化不良

豆腐中所含蛋白質, 一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收, 易引起蛋白質消化不良, 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。