30個和尚體檢，一半都有脂肪肝！

北京地壇醫院肝病中心主任醫師 蔡晧東

解放軍302醫院營養醫師 宮雪

據武漢晚報報導， 2014年武漢漢陽區五裡墩社區衛生服務中心曾對歸元寺、鐵佛寺的兩寺僧人進行體檢， 結果令人大吃一驚：受檢的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！

30個和尚體檢， 一半都有脂肪肝！

僧人不是都吃素嗎？怎麼還會得脂肪肝？往下看， 你就明白了——

吃素得脂肪肝不奇怪！

事實上， 長期吃素患脂肪肝的並不少見。 據2015年報導， 揚州一名男子吃素5年， 竟患上嚴重脂肪肝， 內臟超重2公斤!

全吃素食， 攝入的脂肪含量並不多， 如此清淡怎麼還會招來脂肪肝?

原因一：精米白麵吃多了！ 素食者肉是吃得少了， 那容易餓了怎麼辦？精米白麵就可能吃多了， 增添碳水化合物的吸收。 當攝入量超過人體代謝的需要時， 會轉換為脂肪積於肝內。

原因二：運輸脂肪的蛋白不夠了！運輸血脂的載脂蛋白要在肝臟合成， 吃素者優質蛋白（牛肉魚肉等）攝入不足， 影響了載脂蛋白的合成， 就會導致脂肪運輸異常， 在肝臟滯留， 形成脂肪肝。

有脂肪肝也適當吃點肉！

所以有些人一旦發現患有脂肪肝， 就開始採取“戒肉”政策， 這種做法其實是錯的！

適當攝入優質蛋白， 反而有利於將脂質順利運出肝臟， 減輕脂肪肝。 而蛋白質攝入不足， 反而會導致肝臟內部的脂肪的沉滯， 加重脂肪肝的病情。

含有這些優質蛋白質的食物有：瘦豬肉、牛肉、魚肉、蛋白、牛奶等。

如果吃肉的話要多少呢？

每天吃肉， 只需兩指頭大

將一隻手的食指和中指伸出來， 其他手指握拳， 每天吃肉的體積就是兩個手指的這麼大。

堅持長期吃素的人， 就要多吃豆類、堅果、蛋類、奶類等食品， 補充優質蛋白質和其它營養素。

四招遠離脂肪肝

即使得了脂肪肝， 也別怕， 一些脂肪肝只要干預得好， 是可以逆轉的！甚至一些輕度的脂肪肝， 不用吃藥， 通過以下處方調理， 就可以逆轉！

1飲食處方

1. 控制總熱量， 每餐七分飽。

2. 調整飲食結構， 多吃粗糧、蔬菜， 少吃油膩、煎炸及動物性食品。

3. 三餐分配應“朝四暮三”， 即按早4、午3、晚3的比例分配三餐， 做到“早吃飽、午吃好、晚吃少”。

4. 多飲茶水， 少喝果汁和含糖飲料， 不喝酒。

5. 睡前別喝奶， 以免導致熱量過剩， 可把牛奶或豆漿放到早餐時飲用， 不要把乳品當飲料。

6. 水果最好在餐前或兩餐之間饑餓時食用， 且每次只吃一種， 儘量選體積中等、甜度不是太高的， 比如梨、蘋果等。

2減重處方

脂肪肝與“節儉基因”有關， 一個人體重增加了3%～5%， 就很有可能從原先沒有脂肪肝變成患有脂肪肝。

一旦發現脂肪肝， 可以在醫生建議下減肥治療， 一般體重下降5%～10%後， 脂肪肝都會逐漸消失。

3運動處方

非酒精性脂肪肝是由營養過剩會引起的， 每個人都是潛在的發病群體。 要想遠離它， 首先鍛煉不能少。

建議每天至少進行30分鐘的運動， 以感到心跳加速， 呼吸加速作為鍛煉效果的標準，

每天堅持非常重要， 因為經常運動的人一旦停止運動， 反而會促使脂肪的積聚， 加重脂肪肝。

4體檢預防

每次體檢要查肝功能、甲胎蛋白的檢測和腹部B超， 以早發現脂肪肝及肝癌。