中醫常識

瑪卡怎麼泡酒你做過嗎?你會泡嗎?

瑪卡制酒能使有效成分充分溶出, 效力提高, 同時瑪卡含有蛋白質、脂肪、維生素B等各種有益人體成分, 有較高的補養作用, 浸泡酒以後適合用於病後體弱, 神疲乏力, 飲食減少等。 那麼瑪卡應該怎麼泡酒呢?

瑪卡泡酒原料選擇

用於泡制瑪卡的酒, 最好使用50度以上糧食釀制的白酒(比如玉米和高粱釀制白酒), 其一是因為高度數的酒更有效的析出瑪卡成分, 其二是用高度數的酒可以殺死寄生在瑪卡中的微生物, 通常用酒來泡制藥材都使用高度數的白酒, 就是這個道理。

瑪卡鮮果、瑪卡乾果都可以用於泡酒。 瑪卡鮮果泡制的酒口感比較辛辣;瑪卡乾果需要泡制的時間會稍常一點。

瑪卡與酒的比例

製作瑪卡泡酒時, 瑪卡與酒的比例在1:10~1:15範圍內, 比例過低時, 瑪卡泡酒的功效不太明顯, 比例過高時,

因為瑪卡中含有芥子油苷的成分, 所以瑪卡泡酒的口感會顯得比較辛辣。

瑪卡泡酒所需時間

一般20天以上即可飲用, 時間長一點瑪卡泡酒的功效會更明顯, 同時瑪卡酒的顏色會逐漸變為淡琥珀色。

其它材料的搭配

一般建議前期只用瑪卡和白酒泡制, 待飲用前, 可以適當加入冰糖、大棗、枸杞等其他藥材以調節口感和增加功效。 (需要注意的是, 瑪卡性溫熱, 選擇其它藥材的時候, 要考慮藥性搭配。 )

瑪卡泡酒的飲用注意事項

1、每天每次不要過量飲用, 以10~20ML為宜。 每日最大食用量《300ML

2、不要雜飲。 (據觀察, 同時過量暴飲瑪卡酒和其他類酒以後, 有胃和頭不舒服症狀。 )

3、孕婦、兒童不宜飲用。

4、感冒者不宜飲用。

5、高血壓患者不能飲用。

6、甲狀腺患者不能飲用。