喝豆漿時應該怎麼放糖?

在豆漿裡放一些糖， 可以令口感更好一些， 這也是很多人在喝豆漿時的共同選擇， 但其實並不是所有人都懂得如何正確放糖的， 如果放得不對， 可能會導致豆漿裡的營養物質不容易被人體所吸收， 甚至產生有害物質， 對人體造成不利影響， 那麼， 究竟在喝豆漿的時候應該怎麼放糖， 以及放什麼糖比較好呢?

喝豆漿的時候一般大家都最喜歡放糖， 選擇放白糖的比較多， 那麼在豆漿中加入白糖是不是最好的選擇呢?其實不然， 在豆漿中加入葡萄糖或是蜂蜜是對健康更有益處的。

正確的加糖方法是， 豆漿煮好後， 倒入碗中或杯中， 當碗或杯不燙手時加糖最好。 如果煮的時候放糖， 豆漿中的賴氨酸會與糖發生反應， 生成果糖基氨基酸， 這是一種有害物質， 對孩子尤其不利。

那加什麼糖最好呢?一般情況下， 很多人都喜歡用白糖， 但白糖的主要成分是蔗糖，

而最不適合加的糖是紅糖。 紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後， 可產生變性沉澱物， 不易被吸收。

此外， 肉類、乳類、蛋類、魚蝦類食物同樣含較高賴氨酸， 煮食、烹飪這類食物時， 都是應該後放糖的。

現在， 我們知道喝豆漿的時候應該怎麼放糖， 以及放什麼糖都是有講究的， 如果大家希望豆漿的營養價值不會有所流失， 那就要在適當的時間， 選擇適合的糖類加入了。