健康食譜

美女間流傳的5種祛火美味食物

一提起去火排毒, 很多人都會想到苦瓜等這些不易入口的食物, 那究竟有沒有一些食物既美味又能去火排毒呢?

牛奶

牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”,

引起煩躁, 其實, 牛奶不僅不會“上火”, 還能解熱毒、去肝火。

中醫認為牛奶性微寒, 可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效, 而且牛奶中含有多達70%%左右的水分, 還能補充人體因大量出汗而損失的水分。

需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用, 否則很多營養成分都將被破壞。

綠豆

味甘, 性涼, 有清熱、解毒、祛火之功效, 是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。

綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分, 常食能幫助排泄體內毒素, 促進機體的正常代謝。 許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後, 很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀, 這是由於濕毒內困溢於肌膚所致,

綠豆則具有強力解毒功效, 可以解除多種毒素。

適合症狀:許多人在吃過肥膩, 煎炸, 熱性的食物之後, 容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子, 綠豆具有強力解毒功效, 可以解除多種毒素, 綠豆可以降低膽固醇, 又有保肝和抗過敏作用, 在綠豆湯中調入蜂蜜飲用, 排毒養顏功效更佳。

海帶

味鹹, 性寒, 是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

功效:海帶中的碘能被人體吸收後, 促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除, 同時海帶含有一種叫硫酸多糖, 能吸收血管中的膽固醇, 並排出體外。

適合症狀:甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症, 高血壓、動脈硬化、藥物中毒、浮腫。

推薦食譜:海帶排骨湯

1、將海帶浸泡後, 放籠屜內蒸約半小時,

取出再用清水浸泡4小時, 徹底泡發後, 洗淨控水, 切成長方塊

2、排骨洗淨, 用刀順骨切開, 橫剁成約4釐米的段, 入沸水鍋中煮一下, 撈出用溫水泡洗乾淨

3、淨鍋內加入1000克清水, 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒, 用旺火燒沸, 撇去浮沫, 再開用中火燜燒約20分鐘, 倒入海帶塊, 再用旺火燒沸10分鐘, 揀去薑片、蔥段, 加精鹽調味, 淋入香油即成。

蜂蜜

味甘, 性平, 自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。

蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素, 對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。

蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%), 很容易被人體吸收利用, 此外, 還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。

常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果, 對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。

黃瓜

味甘, 性平, 具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,

同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分, 是難得的排毒食品。

黃瓜所含的黃瓜酸, 能促進人體新陳代謝, 排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍, 能美白肌膚, 使其保持彈性, 抑制黑色素的形成。 而且, 黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪, 對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。

如果你較容易煩躁、口渴, 假如喉痛或痰多, 吃黃瓜有助於化解炎症。

食譜推薦:三味黃瓜

1、將黃瓜洗淨, 去頭尾, 切絲;青椒去蒂、去籽, 洗淨, 切絲。

2、將黃瓜絲放入盤中, 撒上鹽, 攪拌均勻。

3、鍋置火上, 放入花椒油燒熱, 放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻, 倒在黃瓜絲上拌勻即可。

豬血

味甘、苦, 性溫, 有解毒清腸、補血美容的功效。

豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。 豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後, 產生一種解毒、清腸分解物, 能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應, 易於毒素排出體外。

適合症狀:長期接觸有害有毒粉塵的人, 特別是每日駕駛車輛的司機。 另外, 豬血富含鐵, 對貧血而面色蒼白者有改善作用。

食譜推薦:韭菜豬血湯

1、豬血切厚片, 以滾水汆燙後撈起備用。

2、酸菜洗淨切絲, 韭菜切小段。

3、高湯煮開, 放入酸菜絲煮5分鐘, 加入豬血煮3分鐘, 加調味料, 起鍋前放入韭菜段即可。

貼士:如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮, 大骨不需取出, 大骨肉也很好吃, 可以當作肉料來享用。