豆腐腦鹵汁的做法

豆腐腦是很多人最愛， 這樣的佳餚在吃的時候， 都是非常不錯的， 而且豆腐腦含有的蛋白質比較多， 早上選擇這樣的食物， 對人體營養補充也是有著很好幫助， 這樣對身體健康也沒有任何的損害， 那豆腐腦鹵汁是製作豆腐腦很主要的一點， 豆腐腦鹵汁的做法如何呢?

製作豆腐腦的時候， 也是需要對豆腐腦鹵汁的做法進行認識， 這樣才能夠成功的製作出豆腐腦來， 那豆腐腦鹵汁在在製作上也不是很複雜， 都是能夠很輕鬆的製作出來。

豆腐腦鹵汁的做法：

一、將內脂豆腐用小勺盛入碗中， 放入蒸鍋中蒸制10分鐘。 可以自己用黃豆做豆腐腦哦， 也是一樣的簡單呢

二、幹木耳用溫水泡發， 洗淨， 切成碎末。 鮮香菇洗淨， 去根蒂， 同樣切成末。 生薑洗淨， 去皮， 同樣切成末

三、鍋中放入適量油， 溫熱即可放入肉末和薑碎翻炒至變色， 然後依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，

翻炒片刻再加入水， 燒開後將水澱粉倒入鍋中(在加入水澱粉的過程中， 要邊加邊攪拌， 注意鹵汁的濃稠度， 用來搭配豆腐腦的鹵汁要稍微濃稠一些才夠味哦)， 再次燒開， 淋入少許香油即可(生抽已經有鹽分了， 如果需要另外加入鹽最好酌情添加， 以免鹵汁過鹹)

四、做好的鹵汁， 鹵汁可以提前做好放冰箱裡， 熱豆腐腦的時候一起加熱， 這樣10分鐘就可以吃到營養豐富又超級美味的早餐啦

五、將香菇木耳鹵汁倒在蒸好的豆腐上， 撒上香蔥碎即可

以上就是對豆腐腦鹵汁的做法詳細介紹， 在製作這樣佳餚的時候， 也是要注意食材的選擇， 同時製作的時候， 也是要注意不能隨意的進行， 否則在吃的時候， 會使得它的口感改變，

而且也會影響到豆腐腦的口感。