孩子不吃蔬菜怎么辦
我家孩子老愛吃肉， 請問孩子不吃蔬菜怎么辦啊？
不愛吃蔬菜， 或者偏愛某一種食品， 對于孩子是比較普遍出現的情況,心理學研究表明， 這個年齡段的孩子通常最大的特點是：以個人需要和喜好來決定做， 或不做一件事。
如果家長這時以強迫的方式硬要孩子屈服， 是沒有任何意義的， 可能還會適得其反， 給孩子帶來一些負面的影響。
碰到這種情況， 家長多數都會很著急、焦慮， 擔心孩子營養不全面， 影響身體發育， 但孩子軟硬不吃， 令家長有些束手無策。 通常， 我會建議家長運用一點心理學的技巧和知識，
通常可能有幾種狀況:
1、蔬菜能給孩子身體提供的那種營養已經夠用了， 不需要再補充了。
許多家長以為孩子小， 什么都不懂， 但其實不然，
2、孩子不喜歡那個菜味道， 或者第一次吃的時候留下了不好的經驗， 比如燙著了、咸著了……以后再看到就不愿意吃了。
有可能孩子非常討厭那種菜的味道， 或者是幼小無力的牙咀嚼蔬菜的感覺不舒服， 或者是腸胃要消化充滿纖維素的蔬菜是一份不舒服的感覺。
……
每個孩子的原因可能都不同， 可以通過詢問孩子本人的方式來了解， 把孩子抱在懷里， 平心靜氣的告訴他/她：看到你不吃蔬菜， 媽媽/爸爸很擔心你， 為什么你不喜歡吃呢…… 兩歲半的孩子已經完全可以這樣和家長進行溝通了。 家長可以猜猜看是什么原因， 和孩子確認一下是不是如此。
但有一點是共同的——孩子是能反映人類的本能：“追求快樂， 逃避痛苦”。 對你的孩子來說， 吃蔬菜一定是件痛苦的事情， 所以他/她就強烈拒絕。 如果家長能想法兒制造“吃蔬菜的快樂”， 這個問題就很容易解決了。 比如說， 將蔬菜變個花樣來做， 和一些紅、黃的蔬菜搭配出孩子喜歡的艷麗色彩或圖案，
孩子不愛吃蔬菜不一定就是故意跟父母作對， 有可能有以下原因：
1 蔬菜本身的問題， 如菜太老， 孩子咬不碎;菜有怪味， 口味不佳等;
2 養育方式的問題， 如所選蔬菜品種有限;父母本身不愛吃蔬菜;父母無意中對某些蔬菜發表了不恰當的意見， 影響了孩子的喜好等。
其實， 蔬菜本身是非常美味的食品， 只要父母能針對孩子的問題所在， 采取恰當的方法， 讓孩子喜歡蔬菜并不難。
解決蔬菜本身的問題
◆ 同類替代。 蔬菜品種繁多， 包括鮮豆類， 如黃豆芽、綠豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等;根莖類， 如土豆、胡蘿卜、白蘿卜、藕、山藥、芋頭、筍等;莖、葉、花類，
◆ 先莖后葉。 有些孩子排斥蔬菜， 是源于更小的時候被蔬菜卡著喉嚨的經歷。 所以可先莖后葉， 選擇纖維相對較少的品種， 并注意盡量切小、切碎。
◆ 合理烹制。 合理烹調的宗旨是保持蔬菜特有的色澤明麗和鮮嫩生脆的特點， 引起孩子的食欲。 基本方法有：
氽(cuan)法
將蔬菜如菜心、芹菜、藕、菠菜等洗凈， 放入煮開的水中煮數分鐘， 撈出后根據口味做成咸鮮味、糖醋味等。 這種方法能保持蔬菜的嫩脆特點。
葷素合一法
有些孩子不喜歡胡蘿卜的氣味， 可將胡蘿卜與肉一起煮， 不僅味道好， 而且有利于胡蘿卜素的吸收。 制作葷素肉丸也是個好辦法：將肉糜與土豆泥、胡蘿卜泥混勻后制成肉丸子， 還可以做成紅燒味， 頗受孩子喜歡。 此外， 將水氽過的青菜與紅燒肉一起煮， 蘿卜與羊肉一起煮， 都是好吃的菜肴。
解決養育方式的問題
● 父母以身作則。 父母挑食偏食的習慣， 常常會影響到孩子， 因此父母要盡早克服挑食偏食的習慣， 帶頭吃多樣化的食品， 幫孩子養成良好的飲食習慣。
● 強調蔬菜益處。 平時父母應該多講解吃蔬菜的好處， 不要隨口批評某某蔬菜不好吃。因為孩子尚未具備獨立判斷的能力，父母的話常常成為他們去從某種菜肴的依據。
● 提供多樣選擇。父母要有意識地擴大家庭菜譜范圍，不斷增加蔬菜品種，并經常引入新的品種，如綠花菜、蘆筍、紫色卷心菜、櫻桃番茄等。同時鼓勵和表揚孩子嘗試。這不僅可以讓孩子從不同的蔬菜中獲得豐富的營養，而且能養成孩子進食多樣化食品的良好飲食習慣
● 提供多樣選擇。父母要有意識地擴大家庭菜譜范圍，不斷增加蔬菜品種，并經常引入新的品種，如綠花菜、蘆筍、紫色卷心菜、櫻桃番茄等。同時鼓勵和表揚孩子嘗試。這不僅可以讓孩子從不同的蔬菜中獲得豐富的營養，而且能養成孩子進食多樣化食品的良好飲食習慣
