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夏季養生排毒餐 黑木耳

文章導讀

黑木耳是排毒涼血的佳品, 從中醫角度來看, 木耳是黑色食物, 補腎效果好, 很適合女孩子們日常食用, 尤其是涼拌黑木耳, 更是夏季不可或缺的排毒養顏菜。 不僅低熱量, 還能補血。

一、涼拌黑木耳的減肥原理

黑木耳在煮熟以後, 大約含80%的水分, 剩餘的是果膠、多糖、蛋白質, 所以黑木耳是屬於“填飽肚子又沒熱量”的一類。

黑木耳具有排毒養顏的功效, 可以治便秘, 幫助身體排出毒素, 讓皮膚更有光澤。

二、涼拌黑木耳的做法

1.準備材料:木耳50g, 紅椒1個, 香菜1把;鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。

2.泡木耳:黑木耳用涼水泡發半天。

3.洗木耳:清洗乾淨, 撕成小朵。

4.焯水:將木耳入開水鍋中焯一下, 撈出過涼開水, 瀝幹水分後放入大碗內。

5.切絲:紅椒切細絲, 香菜切段後投入大碗。

6.配調料:另用一個小碗, 將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻, 淋在木耳上。

7.拌勻:將木耳、紅椒、香菜和調料拌勻,

即可食用。

三、專家點評涼拌黑木耳

營養顧問:Sylvia Wang(王蔚, 美國佛羅里達大學食品與人類營養學碩士)。

Sylvia Wang:黑木耳是屬於“填飽肚子又沒熱量”的一類食物。

黑木耳在煮熟以後, 大約含80%的水分, 剩餘的是果膠、多糖、蛋白質, 飽腹又低卡。

黑木耳含有抗凝素, 可以預防動脈血栓。 在動物實驗中, 黑木耳降低了動物體內低密度脂蛋白的含量, 能預防心臟病。

黑木耳補血減肥排毒的效果很高, 對女性, 尤其是女性素食者有補血的功效。