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兔肉的營養有哪些

平時我們在外面飯店吃飯的時候, 經常會吃到兔肉, 相信吃過兔肉的人對兔肉的味道都是回味無窮的, 我們都知道兔肉的味道是非常鮮美的, 而且兔肉有很高的營養價值, 吃起來也是比較容易被消化的, 兔肉不僅好吃而且它的做法也是有很多種的, 我們對兔的瞭解其實很少的, 下面我們一起瞭解一下兔肉的營養有哪些?

兔肉的營養有哪些

兔肉肌纖維細嫩, 易於消化吸收, 味道鮮美, 是肉食品中的佼佼者。 兔肉的蛋白質含量高達21.2%, 高於牛肉、羊肉和豬肉, 為完全蛋白質食品。 兔肉所含的必需氨基酸完全, 蛋白質的生物學價值達40.15%, 名列肉類之冠。 兔肉中脂肪含量卻只有3.8%, 僅為牛肉的1/5、羊肉的1/7、豬肉的1/17。 兔肉含磷脂多, 膽固醇少。 鮮兔肉僅含膽固醇0.05%, 牛肉為0.14%, 豬肉為0.15%。 當血液中含膽固醇少、磷脂多時, 膽固醇沉積在血管壁上的數量和血管發生粥樣硬化的機會就減少。

所以, 長期食用兔肉以代替豬肉、羊肉可防治高血壓、冠心病和動脈硬化症等。 兔肉中的煙酸、礦物質和糖類的含量較之其他肉食也是獨佔鰲頭。 煙酸又叫尼克酸, 有助於酶的呼吸作用, 參與體內蛋白質、脂肪和糖類的消化和吸收, 利於產婦、兒童、老弱病殘者的健康。

在我們日常生活中我們經常吃到的一些食物, 我們對他的瞭解並不是很多, 有很多時候我們僅限於知道它的味道是如何的, 也知道他對我們身體僅有的一小部分好處, 通過對兔肉的營養有哪些的瞭解之後, 我們知道兔肉的營養價值是非常之多, 我們可以在家多做些兔肉給我們的家人食用, 而且它容易被消化老人和小孩都適宜。