蟲草蒸雞蛋的功效與作用是什麼？

人們常說的蟲草， 就是指非常珍貴的冬蟲夏草， 蟲草的種類非常多， 僅僅在國內就有上百種， 蟲草之所以非常珍貴， 是因為其營養價值非常高， 比如含有蟲草素、蟲草酸等多種活性成分， 吃蟲草可以提升人的免疫功能， 還能夠抗疲勞等等， 今後在蒸雞蛋的時候可以加入蟲草， 這樣吃的好處非常多。

蟲草蒸雞蛋功效與作用：

冬蟲夏草生長在海拔3800米以上的雪域高原， 冬蟲夏草是蝙蝠蛾深埋在土壤中的幼蟲， 被冬蟲夏草真菌侵入體內後， 冬蟲夏草真菌在蝙蝠蛾幼蟲體內不斷吸收營養繁殖壯大， 致使幼蟲體內充滿菌絲而死亡。 來年春末夏初， 從蝙蝠蛾幼蟲的頭部長出一根小草， 冒出地面。 這就形成了平時見到的冬蟲夏草。 雖然冬蟲夏草兼有蟲和草的外形， 卻非蟲非草， 屬於菌藻類生物。 冬蟲夏草藥用價值高， 功效好， 在國內外被視為珍品。

蟲草花蒸雞蛋羹的做法：

1.雞蛋2只打散， 蟲草花洗淨

2.往雞蛋里加溫水， 記得加溫水不是涼水喲。 如果大家掌握不好加水的量， 就象這樣把雞蛋尖的位置敲開倒出雞蛋， 把雞蛋殼作為量器， 吃得比較嫩的：雞蛋跟水的比例1：2， 即一個雞蛋加兩個雞蛋殼的水進去。

3.要用濾網過濾兩次濾去蛋筋及泡沫， 過濾這一步忘記拍了。 然後蒙上保鮮膜， 以防蒸汽水掉入蛋羹裡。

4.在保鮮膜上用牙籤紮幾個孔透氣。 冷水入蒸鍋， 蓋上蓋， 看到出蒸汽了，

5.十分鐘後打開膜， 表面的蛋液還沒有全部凝結時下蟲草花， 再蒸3分鐘。

6.用蒸魚醬油與芝麻油一起調勻， 作為淋汁。

7.起鍋後往上淋汁， 再加上蔥花點綴。