包子皮凍的熬制方法有哪些呢？
皮凍是一種樣子非常特殊的美食， 因為皮凍長得極像果凍， 但是味道卻與果凍差別較大， 果凍是零食的甜味， 而皮凍是菜肴的香味， 吃起來想烹飪的感覺。 皮凍加入包子餡料當中製成的包子皮凍是最特殊的做法， 味道非常美， 下面就來看看包子皮凍的熬制方法有哪些呢？
做法一：
1、鍋燒熱水燙下豬皮， 開鍋就好。 然後拿出來用刀剃下肥肉， 剃的越乾淨， 熬出的豬皮凍就越透亮。
2、剃好切絲， 我認為切的細些， 膠原蛋白才能更好的被熬出來。 切好絲， 然後反復的搓洗， 把剩下的油脂洗乾淨， 直到水變得透明些，
3、都放進鍋裡大火煮開十分鐘， 然後轉小火煮一小時40分鐘左右。
4、煮制期間要用勺子撇去上面的浮沫。
5、煮好倒進容器裡放冰箱冷藏， 直到凝成凍就可以拉。
小貼士
可以蘸蒜汁吃， 也可以熬豬皮凍的時候就調好鹹淡， 放點老抽， 直接吃。 另外熬的時間一般兩個小時左右， 這時的皮凍感覺軟硬正好， 喜歡凍硬些或軟些就相應的增減時間。
做法二：
1、豬肉皮洗淨涼水下鍋， 先焯一下水
2、準備料酒， 蔥， 薑， 大料、花椒、鹽
3、把焯好的肉皮放進高壓鍋， 加沒過肉皮的水之後放入調料
4、高壓鍋上氣後二十分鐘關火， 等氣放完後， 可見一鍋粘稠的帶湯汁
5、另起一鍋， 倒入粘稠的肉皮和湯汁， 加適量生抽著色， 繼續煮五分鐘
6、煮好後的肉皮湯倒入容器內放涼， 入冰箱冷藏室四個小時以上
7、成型的肉皮凍， Q彈Q彈的， 可以就這樣切塊使用， 也可以用來做包子的餡料， 味道也很鮮美。
