馬蘇里拉奶酪和芝士的區別

馬蘇里拉奶酪和芝士都是日常飲食上比較常見的兩種食物， 而馬蘇里拉奶酪和芝士是相同的， 一般情況下馬蘇里拉奶酪是可以起到拉絲的效果， 而芝士的拉絲效果比較差一些而已， 馬蘇里拉奶酪的口感和芝士的口感幾乎是一樣的， 但是口感質地會比芝士潤滑一些。

馬蘇里拉奶酪和芝士的區別：

其實這兩者最大的區別就是馬蘇里拉奶酪可以拉絲， 而芝士不可以。 因此， 平常吃的披薩可以拉出長長的奶酪絲， 都是因為馬蘇里拉奶酪起到的作用。

馬蘇里拉奶酪和馬蘇里拉芝士沒有區別， 奶酪英文是Cheese,又音譯為芝士和起司。 在中文里“酪”的意思是指用動物的乳汁做成的半凝結食物或許是用果實做的糊狀食物。 因此這種食物被命名為奶酪或乳酪， 而常見的干酪也就是水分很少的一種奶酪。

馬蘇里拉在意大利被成為“奶酪之花”， 因為質地潮潤香滑， 極適合制作糕點， 而菜肴上與西紅柿和橄欖油搭配更是錦上添花， 制作通心粉也十分適宜。 與之相對比， 美國出產的馬蘇里拉就遜色許多， 它只能制成刮絲， 當作披薩餅奶酪使用， 因此又常被貶稱為“披薩餅奶酪”。

奶酪保存小貼士：

1、一般來說， 硬質奶酪的保存期限較長， 所以軟質奶酪(新鮮乳酪、白霉奶酪)在購買之后應該盡快食用。 由于奶酪是不斷地在持續熟成， 必須謹慎地儲存， 硬質奶酪可以放置約幾個月， 但是軟質奶酪在開始食用后， 只能保存1到3個星期。

2、由于將奶酪切成片狀的保存時間會長于切成細條狀