大棗怎樣吃

大棗在吃的時候會有很多的方式， 人們可以根據自己的喜好來進行選擇， 其實大部分人們都是會選擇用大棗熬湯喝， 這樣就可以達到相當好的滋補效果， 而且大棗熬湯不僅是可以增加湯品當中所包含的營養價值， 還可以提升整個湯品的味道， 使得口感上面變得更加豐富多彩些， 另外還可以用大棗泡水。

①紅棗泡水， 養肝排毒

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。 紅棗果皮堅韌不好消化， 如果整顆沖泡， 很難將其有效成分完全溶出， 因此最好將其掰開再沖泡。

還要注意的是， 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。 這是因為它的維生素C含量非常高， 用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

②紅棗熬湯， 止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯， 可止咳潤肺。

材料：銀耳：20克（大約半朵）， 紅棗：20顆， 冰糖：60克（可根據各人的口味添減分量）

做法：把銀耳放在清水中發開，

③紅棗煮蛋， 補血養顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水， 到棗爛桂圓綿時， 打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。

紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，

④紅棗熬粥， 安神助眠

中醫上講， 女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀， 可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。 若與小米同煮， 可更好地發揮紅棗安神的效用。

⑤紅棗泡酒， 血管通暢

紅棗在浸泡過程中， 富含營養的有機物更容易在酒中溶出。

食用禁忌

棗的功效如此之多， 但也不宜多吃， 而且在食用大棗的時候， 還有一些值得注意的地方。

大棗腐爛以后， 會利于微生物在其體內繁殖。 同時腐爛后的棗內可分解出甲醛和甲醇等物質。 這種物質在食用后， 輕者可引起頭暈， 眼睛受害;重則更會危及到生命。