兒童健康

影響寶寶大腦發育的五類食物

寶寶大腦的發育需要食物的營養支援, 父母想開發寶寶大腦, 首先要保證大腦的營養吸收, 那麼, 哪些食物有益大腦健康, 哪些食物會損害大腦健康呢?

損害寶寶大腦的食物

1、加糖鮮榨橙汁

加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高, 糖分也比汽水多。 推薦吃原水果。

2、泡泡糖

泡泡糖中的天然橡膠雖無毒, 但制泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑, 孩子多吃會對身體不利。

3、味精

含味精多的食物攝入過多會損害孩子大腦細胞組織;味精少量食用是安全的, 但3歲以下的幼兒最好別吃。 幼兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能, 還可能導致缺鋅。

4、臭豆腐、煎炸類食品

臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染, 它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等。 它還是分解蛋白質的腐敗物質, 對人體有害。 含過氧化脂質的食物油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物,

如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質, 它們會在體內積聚, 使某些代謝酉每系統遭受損傷, 促使大腦早衰或癡呆。

5、松花蛋

松花蛋含有一定量的鉛, 常食會引起鉛中毒。 鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。 含鉛食物中的鉛能取代其它礦物質, 例如鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位, 因此, 是腦細胞的一大“殺手”。 含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。 需要注意的是, “無鉛松花蛋”的鉛含量並非為零, 只是低於相應的國家標準, 同樣不宜大量食用。

有益寶寶大腦的食物

1、維生素C、D、E及B族

維生素是寶寶大腦發育必不可少的重要營養素, 尤其是蔬菜和水果中富含的維生素C、E及B族維生素。

這些維生素品質高, 容易吸收, 被稱為“兒童智慧能源”。

研究證明, 維生素C能夠促進神經傳導物質的合成, 使腦細胞結構更堅固, 説明腦神經正常運轉, 使腦功能更靈活、敏銳;維生素D可使腦和神經細胞反應敏捷;維生素E具有抗老化功能, 可預防血中氧化脂質的形成, 使腦部血管常保血流暢通, 讓腦筋靈活、清醒;B族維生素有助於大腦對醣類的利用及維持髓鞘的完整性, 葉酸及維生素B12是重要的造血元素, 如果嚴重缺乏會產生惡性貧血, 造成神經系統的嚴重損害, 進而影響大腦機能的正常運作。

2、鈣質

鈣質是寶寶生長發育中非常重要的一種營養素, 不僅對骨骼生長、牙齒堅固及心臟調節有重要作用,

而且它對腦和神經細胞的資訊傳達也有很大影響。 鈣質是大腦組織的“穩定劑”, 可以有效抑制腦神經細胞的異常興奮, 使之保持正常狀態。 當寶寶大腦缺鈣時, 往往會出現注意力不集中、記憶力較差、易疲憊等表現。

3、脂質

對於寶寶的大腦發育來說, 脂質是第一重要的營養素。 因為人的大腦約有60%是由脂質組成的, 是形成腦細胞和腦神經纖維必不可少的營養成分。 脂質是不飽和脂肪酸, 包含卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂等, 其中以卵磷脂含量最多, 需求量也最大。 脂質可維持神經細胞的正常生理活動, 並參與大腦思維與記憶等智力活動, 對腦細胞和神經的發育起著極為重要的作用。

4、蛋白質

蛋白質大約占人腦細胞成分的35%,

僅次於脂質。 蛋白質由多種氨基酸組成。 其中色氨酸、酷氨酸對人腦思維活動有重要幫助;谷氨酸是增強人腦記憶的重要營養素;特別是牛磺酸, 可使腦神經細胞總數增加, 並促進神經細胞網路形成, 使腦功能更健全, 非常有利於胎兒及嬰幼兒的腦細胞發育、增殖和成熟, 在嬰兒腦發育過程中發揮著重要作用。

5、糖類

糖類也稱為碳水化合物, 它雖然不是腦細胞的組成成分, 但卻是大腦細胞活動的惟一能源。 腦細胞活動需要消耗大量的葡萄糖, 幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3, 而腦組織本身並不能貯存葡萄糖, 只能利用血液提供的葡萄糖產生能量。 如果飲食中糖類攝入不足, 就會使腦細胞活動受到很大影響,

從而阻礙大腦發育。

上面為大家介紹了有益和有害寶寶大腦健康的5大類食物, 對大腦有害的食物, 父母要儘量少個寶寶吃, 多吃有益食物, 這樣大腦才能發育的更好。