啤酒燜草魚的做法是什么？

草魚的肉質不僅鮮美， 而且還比較肥厚， 不管是燉湯還是紅燒著吃， 草魚吃起來都很好吃， 草魚的做法是很多的， 在燜草魚的時候， 可以用啤酒代替水， 啤酒不僅能夠去除魚肉的腥味， 還能讓魚肉的肉質特別鮮嫩， 啤酒燉草魚不僅好吃， 而且做起來也比較簡單， 下面介紹啤酒燜草魚的詳細做法。

啤酒燜草魚的做法

材料：

新鮮草魚1條1.6斤、黃河啤酒1罐、淀粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。 廚房紙1張。

做法：

1、將草魚洗凈， 仔細去除魚腹內的黑膜， 抽取魚身兩面的腥筋。

2、在魚身兩面均勻的斜切幾下。

3、用廚房紙裹著魚， 吸取表面的水份。

4、放入盤中， 撒上干淀粉， 涂抹均勻。 取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。

5、熱鍋倒油， 小火， 熱至4、5成時， 小火將魚兩面都煎一下， 這個過程不能著急。

6、煎好后， 醬調好的料倒進魚鍋內。 中火煮開， 在魚身上放點番茄醬。

7、倒入啤酒， 慢火燉10分鐘， 即可。 出鍋后， 灑點香菜。

草魚宜和什么一起吃

第1步草魚+木耳：木耳的含鐵量極高， 它是綠葉蔬菜含鐵量的二十倍， 同時它還能促進我們的腸道蠕動， 增加排便幾率， 防止便秘， 預防直腸癌， 同時也作為我們人體灰塵的吸塵器，

第2步草魚+豆腐：豆腐作為養生食品， 它可以幫助人體解除清熱的病痛， 經常食用可以補中益氣、清潔腸胃。 同時還可以還能抑制膽固醇的攝入。 可清熱解毒， 還可以補中調胃利水消腫促進骨骼發育。

草魚+胡蘿卜：蘿卜還有豐富的胡蘿卜素， 它還含有可以抑制癌細胞的生長， 促進食物消化， 促進胃腸液分泌的物質， 能夠很好的的保護我們的腸胃.甚至可延緩我們的衰老的效果。

草魚+冬瓜：冬瓜是一個不具有脂肪的蔬菜， 熱量含量很低， 抑制糖類轉化為脂肪， 是減肥的圣品， 同時化痰止咳， 幫助人體新陳代謝， 兩者同時食用可清熱平肝的功效。

草魚+香菇：蘑菇富含氨基酸， 能夠很好的促進營養的吸收， 營養價值高的同時， 富含大量的維生素， 并且蘑菇味鮮， 維生素D含量高， 有利于骨質的健康， 兩者同時食用可以有健胃消食的功效。