中醫常識

早晨喝白粥可以延年益壽

清朝著名的養生家曹庭棟, 少年多病, 終生不出鄉里, 寄情村野山水之間, 修身力學, 工詩畫, 成文學大家, 其著作《四庫全書》亦多採用。

曹庭棟因在當時的醫療環境, 可享九十多歲高夀, 已成為養生佳話。

而曹庭棟亦將古人的養生心得與自己的實際經驗結合, 寫成“養生隨筆”, 命名為《老老恒言》, 老老, 即老吾老, 有養老、安老之意, 享受健康長壽的寶典。 曹庭棟在該書《晨興》篇中說:“每日空腹, 食淡粥一甌, 能推陳致新, 生津快胃, 所益非細。 如雜以甘鹹之物, 即等尋常飲食。 ”清楚講明, 清粥若加以其它佐物, 就等於是普通食物了。

唐朝醫學家孫思邈, 因少年多病而學醫, 並以佛家與道家的智慧來養生, 活到一百多歲, 他亦主張清晨食白粥。 另外, 又將中藥煮粥, 利用“米氣”與水分作“藥引”, 根據五臟六腑的“生物時鐘”, 去調理身體, 治療疾病。

古時無冰箱, 粥都是每頓煮好後趁微溫即食。

時下用來充饑, 粥煮好了, 吃不完, 放在冰箱, 要吃時再煮沸加上其它輔料, 無妨。 但作為養生的晨粥, 還是新煮成的有益正氣。