飲茶一輩子，長壽！喝茶80多年的院士的七大建議！

中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋堅持喝茶80多年， 研究茶60多年。 他有句名言：“飲茶一分鐘， 解渴;飲茶一小時， 休閒;飲茶一個月， 健康;飲茶一輩子， 長壽。 ”

108歲是茶壽

“‘茶’字拆開來， 可變成幾個數字， 草字頭是二十， 中間人是八， 木字拆開是八十， 三者相加是108， 人活到108歲稱為茶壽。 ”陳院士表示， 我國成年人喝茶比例為45%， 有人喜歡其味道， 有人為了養生， 但具體茶分幾種， 有哪些保健功效， 知道的人卻不多。

陳院士介紹， 根據制茶工藝不同， 可將茶分為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶和黃茶。

1、抗氧化

研究表明， 綠茶比其他參與實驗的21種蔬果的抗氧化活性高出許多倍。 也有研究顯示， 茶葉提取物的抗氧化活性比維生素C和維生素E還強。 因此， 喝茶能預防由氧化損傷引起的衰老和癌症。

2、預防心血管疾病

黑茶和烏龍茶效果最好。 陳院士介紹， 在茶對人體的保健效應研究中， 心血管疾病方面的研究最令人信服。 結果顯示， 堅持喝茶不僅有利於降壓降脂， 還能降低冠心病的死亡率。

3、防癌、抗過敏

其中綠茶抗癌作用最好， 與其中富含的兒茶素有關。 日本對8000多人跟蹤10年的流行病學研究證明， 每天飲10杯綠茶可延緩癌症發生， 女性平均延緩7.3年， 男性3.2年。 日本和美國均已將綠茶用於防癌。 研究還發現， 茶葉中的兒茶素有抗過敏功效，

4、防齲齒

這是因為其中的茶多酚類化合物可以殺死牙縫中存在的齲齒細菌， 並讓其難以附著在牙齒表面， 從而預防齲齒， 牙膏中添加茶多酚也是這個原因。 另外， 茶葉中的氟也有堅齒作用。

5、防癡呆

此外， 有最新研究指出， 常喝茶可降低老年人認知功能減退風險， 特別是那些有老年癡呆症遺傳風險的人群。 ①

健康喝茶8大建議

根據多年研究與實踐， 陳院士給出7條喝茶的建議。

1、不同體質喝不同茶

綠茶性涼， 建議胃不好的人喝紅茶， 新的綠茶放久一點再喝也可以;有肥胖問題的人建議喝烏龍茶、黑茶。

2、不同季節喝不同茶

建議春天多喝綠茶， 冬天喝暖胃紅茶， 但還要看個人喜好。

3、每天泡兩三次茶

不要一壺茶從早喝到晚，

4、不喝太濃的茶

不建議喝濃茶， 尤其是睡覺前。 其中的多酚類化合物會影響礦物質吸收， 對神經刺激也大。 建議150毫升的水放3克茶葉。

6、黑茶、紅茶用開水泡

有人認為， 泡茶時為了避免破壞茶多酚， 應用80℃的水， 其實未必。 陳院士建議， 嫩的一芽一葉茶可用低水溫泡， 而黑茶、紅茶完全可用開水泡。

7、不喝隔夜茶

沒有研究顯示隔夜茶致癌， 但是茶放了一夜， 難免有微生物污染， 衛生不能保證， 所以不建議喝隔夜茶。

8、密封、低溫存茶

陳院士會把茶裝滿罐子， 蓋好再用密封袋密封， 放到專門儲存茶葉的小冰箱。 密封、低溫可避免茶多酚被氧化， 並避免串味。 這樣保存半年到一年，