小南瓜怎麼切絲比較好呢?

小南瓜是一種味道非常爽口香甜的蔬菜， 在近年來的人們飲食變化當中始終處於不敗之地， 而且越來越受到人們的喜愛， 小南瓜的營養價值非常高， 適合用來清炒， 或者配上一些肉食製作會令味道更加的鮮美， 但是， 小南瓜切絲才是最經典的做法， 下面就來看看小南瓜怎麼切絲比較好呢?

嫩南瓜也就是市面上常見的一種青色皮的南瓜， 生長週期較短， 所以口感和老南瓜也有很大差別。 嫩南瓜的做法有很多， 主要是清炒， 口感鮮嫩， 汁水多。 嫩南瓜還可以用來做成煎餅或者是包子的餡兒， 和普通肉餡的味道可是大不相同， 讓你感受到素餡的獨特風味。

先把南瓜切得很薄， 然後在慢慢地切成絲。

炒嫩南瓜絲的製作材料：

主料：南瓜500克

輔料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(紅、尖)50克

調料：沙拉油30克,鹽3克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克

炒嫩南瓜絲的特色：

質地脆嫩， 鮮香微辣。

炒嫩南瓜絲的做法一：

1.將嫩南瓜去蒂、去瓤， 切成6釐米長的絲;

2.將青、紅椒去蒂、去籽切絲;

3.鍋置旺火上， 放入沙拉油， 燒熱後放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生， 勾芡， 出鍋裝盤即可。

炒嫩南瓜絲的做法二：

1、準備好食材， 把南瓜， 瘦肉， 大蔥洗淨備用。

2、南瓜切絲或者切片都可以， 瘦肉切絲用適量的生抽， 五香粉， 澱粉醃制15分鐘。 大蔥切絲， 蒜切片。

3、鍋燒熱， 放入適量的油燒熱， 放入大蔥， 大蒜爆香。

4、倒入醃制好的肉絲， 翻炒均勻， 炒至肉絲發白。

5、倒入南瓜絲， 翻炒均勻。

6、炒至南瓜稍稍變軟， 加入適量的鹽， 五香粉，

雞精翻炒均勻。

7、出鍋裝盤即可。