螃蟹不能和什麼一起吃，食物搭配要注意

螃蟹的營養價值高， 肉質也是特別鮮美， 每年秋季是吃螃蟹的最佳時節， 但是我們要知道螃蟹是不能和一些食物一起吃的， 否則會對健康有危害， 常見的就是螃蟹不能和柿子一起吃。

1、螃蟹不能與柿子同食 柿子和蟹皆為寒性食物， 二者同食， 寒涼之性加倍， 會傷害脾胃， 體質虛寒者尤應忌之。

此外,柿子中含鞣酸， 蟹肉富含蛋白， 二者相通， 凝固為鞣酸蛋白， 不易吸收,且妨礙消化功能， 使食物滯留於腸內發酵， 出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

2、螃蟹不能與石榴同食

螃蟹如與含鞣酸較多的石榴同時食用， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 還會螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質， 刺激胃腸， 出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。 所以螃蟹等海味食品不宜與石榴同時食用。 其它水果如山楂、青果、葡萄中也含有較多鞣酸， 不宜跟螃蟹一起吃。

3、螃蟹不能與獼猴桃同食

蟹含有五價砷的化合物， 本來對人體無害， 但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用， 則五價砷與維生素C相遇， 使五價砷轉化為三價砷， 即含劇毒的砒霜。 如果長期一起食用， 隨著毒物的積累， 可導致痙攣、反胃等中毒症狀。

4、螃蟹不能與茄子同食

螃蟹性寒， 而茄子甘寒滑利， 兩者藥性皆屬寒性， 如果一起吃， 會導致腸胃不適， 嚴重的甚至導致腹瀉， 脾胃虛寒的人尤其要注意忌食。

5、螃蟹不能和濃茶同食

吃螃蟹時和吃蟹一小時之後是忌喝濃茶的， 因為茶葉中含鞣酸， 會使螃蟹中的某些成分凝固，

6、螃蟹不能與梨子同食 在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食”的說法。 梨味甘微酸性寒， 蟹亦冷利， 二者同食， 會導致脾胃損傷， 引起消化不良的現象。

7、螃蟹不能與花生同食

從食物藥性上看， 花生仁性味甘平， 且脂肪含量高達45%， 油膩之物遇冷利之物極易導致腹瀉， 所以蟹與花生仁不宜同時進食， 對於腸胃虛弱的人來說， 更應加倍注意。

8、螃蟹不能與泥鰍同食

《本草綱目》中記載：“泥鰍甘平無毒， 能暖中益氣， 治消渴飲水， 陽事不起。 ”由此可見泥鰍藥性溫補， 而膀蟹性冷利， 功能正好相反， 所以二者不宜同吃。 另外， 從生化反應方面來講.也不利於人體健康。