韭黃補腎嗎

韭黃， 一種可食用蔬菜。 一般我們經常會製作韭黃炒雞蛋或者是韭黃炒肉絲。 韭黃具有很好的健胃補腎的效果。 所以對於男性或者是腎虧的朋友， 是可以多吃一些韭黃的。 其實韭黃除了可以補腎， 還有很多其他的食療效果。 今天我們就來看看韭黃的功效和可以製作的美食吧！

韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”， 俗稱“韭菜白”， 為韭菜經軟化栽培變黃的產品。 韭菜隔絕光線， 完全在黑暗中生長， 因無陽光供給， 不能進行光合作用， 合成葉綠素， 就會變成黃色， 稱之為“韭黃”。

因不見陽光而呈黃白色， 其營養價值要遜於韭菜。 屬百合科多年生草本植物， 以種子和葉等入藥。 具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。

食療作用

補腎溫陽

韭黃性溫， 味辛， 具有補腎起陽作用， 故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。

益肝健胃

韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，

行氣理血

韭黃的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用， 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

潤腸通便

韭黃含有大量維生素和粗纖維， 可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，

韭黃炒肉絲

原料：韭黃200克、豬肉100克、蒜、韭黃炒肉絲頭3瓣、青辣椒1只、鹽1/6湯匙、雞蛋清1只、料酒1/2湯匙、油5湯匙、鹽1/5湯匙、雞粉1/2湯匙、料酒1/2湯匙、芝麻油1湯匙。

做法：

1.豬肉洗淨切成絲， 加1/6湯匙鹽、1/2湯匙料酒和1只雞蛋清拌勻醃制15分鐘。

2.韭黃洗淨切段， 將韭黃頭跟韭黃尾分開；青辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣， 剁成蓉。

3.鍋內燒熱2湯匙油， 放入醃好的肉絲炒散， 灑入1湯匙清水炒至肉色發白， 便可撈起待用。

4.添3湯匙油下鍋， 爆香蒜蓉和辣椒絲， 倒入韭黃頭炒30秒， 再放入肉絲和韭黃尾， 快炒至韭黃變軟。

5.加1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/2湯匙料酒和1湯匙芝麻油翻炒均勻