海螺那些地方不能吃
日常生活中喜歡吃海鮮的人是非常多的， 海鮮不僅吃起來味道鮮美， 營養價值也是很高的， 雖說海鮮的價格是很高的， 但是現在的生活水平也在不斷提高， 海鮮在平時大多數人都可以消費得起， 海螺是比較常見的海鮮， 營養價值是很高的， 不過海螺雖然營養物質豐富， 但是在吃的時候是有禁忌的。
海螺那些地方不能吃?
在海螺頭的部分， 一般有兩個俗稱海螺腦的東西， 是兩個小球球似的東西， 在海螺肉里面， 那個如果吃多了就會頭暈而且惡心。 海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)， 癥狀為惡心、嘔吐、頭暈， 所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。 還有海螺的尾部， 也不能多吃， 就是別支持海螺的尾部， 那個部位吃多了也無益。
需要注意的是， 脈紅螺和海螺都是食肉性貝類， 所以食用的時候， 香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，
海螺的內臟和性腺都不能吃， 如果吃多了， 會讓人感覺迷糊。 海螺、蜆子、蚶子等貝類的內臟在味道上并沒有特別的味道。 常見的海鮮貝類雖然味美， 但它們的內臟對于有害物質的降解能力很低。 原則上， 貝類的內臟不適合食用。
死海螺能不能吃呢?
死海螺究竟多長時間變質， 與保存環境等因素有關， 在低溫冷鮮的環境下保存時間略長。 類似海螺一類的貝類海產品死后會快速腐敗變質， 人食用后會發生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等癥狀， 所以盡量選購新鮮的。 活體海螺用手觸碰螺頭時，
海螺的做法介紹
一、水煮海螺
做法：
1、海螺刷洗干凈， 冷水下鍋(水漫過海螺即可)。
2、放入蔥段、姜片(如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉哦)。
3、水開后，
4、煮海螺的過程中， 可以制作兩種調味蘸汁。 用新鮮的姜榨汁， 然后一點點嘗試著加入白醋， 邊加邊嘗， 符合自己的胃口即可。 也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁， 適合口味重的。
二、醬爆海螺
材料：小海螺， 蔥段， 姜片， 八角， 辣椒， 甜面醬， 白糖， 花雕， 生抽， 鹽和雞精。
做法：
1、小海螺買回來以后放入水中， 加少許鹽或者油浸泡一會， 吐盡泥沙;
2、蔥切滾刀， 姜切片， 辣椒剪段， 全部放入油鍋中煸香;
3、然后將控干水的小海螺倒入其中煸炒， 炒勻后倒入甜面醬;
4、再加入生抽， 花雕和白糖， 翻炒片刻后加入鹽和雞精調味即可出鍋。
