山梨酸鉀的危害介紹
當人們聽到時肯定很疑惑山梨酸鈉是什麼東西， 其實當你撕開一袋食品， 裡面的食品就有山梨酸鉀這個添加劑了， 隨著人們生活水準的提高， 人們對於健康的話題是越來越關注了， 那山梨酸鉀對我們的身體有害嗎， 那今天我們就學習一下。
具有較高的抗菌性能， 對細菌、黴菌、酵母菌均有抑制作用， 特別是防黴效果良好。 被廣泛用於食品、飲料、化妝品和醫藥等方面 具有安全性好、防腐性能高效的特點， 副作用比苯甲酸少。 所以會被用來替代， 有毒的添加劑， 苯甲酸鈉。
用山梨酸(山梨酸鈉、山梨酸鉀)作防腐劑,經國內外大量使用,雖然沒有發現對人體不利和中毒,但某些防腐劑在動物實驗中顯示出了致癌性,如用作罐頭食品防腐劑的山梨酸可能與纖維肉瘤的形成有關。
由於山梨酸(鉀)是一種不飽和脂肪酸(鹽)它可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和
水， 在體內無殘留。
ADI 0-25mg/kg (以山梨酸計， FAO/WHO 1994)
LD50 4920mg/kg (大鼠、經口)
GRAS (FDA， 182.3640 1994)
其毒性僅為食鹽的1/2， 是苯甲酸鈉的1/40
現在大家看了對山梨酸鉀的介紹是不是心裡有底啦， 它可以分解成二氧化碳和水， 毒素為食鹽的一半， 它可以防腐， 對於食品的保鮮有一定的作用， 它不會在我們的身體殘留， 所以我們可以放心啦， 希望以上的資訊對於大家有所説明。
