蒸饅頭的方法

2014-07-12

文章導讀

饅頭是很多人最愛，這樣的食物含有豐富的營養價值，而且這樣的食物在口感上，也是很不錯的，饅頭中熱量很高，所以在饑餓的時候選擇它，是一個最佳之選，因此饅頭也是生活中常見主食，那蒸饅頭的方法都有什麼呢，在對這樣食物製作上，也是有著一些方式方法，不能隨意進行。

那蒸饅頭的方法都有什麼呢，下面就詳細的介紹下，使得對這樣食物製作上，都是有著很好瞭解，在製作的時候，都可以知道如何做最佳，吃的時候可以放心選擇。

蒸饅頭的方法：

材料

1、普通麵粉1斤多(就是平常吃飯的兩碗半)

2、酵母8-9克

3、溫水一碗(平常吃飯的碗)，水溫一定要有一點溫溫的但不燙手的那種

4、糖適量可以根據自己的喜好

做法

1、取一個大的容器，倒入半碗的溫水，另外半碗溫水加糖攪拌好備用。

2、加入酵母，靜置片刻再攪拌，你會發現如果加入酵母就立刻攪拌的話，

很不容易攪拌開，過一會兒後就很好攪拌了。

3、加入一碗的麵粉邊攪拌邊加入麵粉，攪拌好後再加入另半碗用溫水泡好的糖水，再加入半碗多的麵粉接著攪拌。

4、這時的麵粉已經成雪花狀了，現在可以用手的揉幾下，和成麵團。這時你會發現，麵團雖然沒有非常光滑，但也不會非常粗糙，這就是因為開始的時候麵粉邊加邊攪拌。

5、把放麵團的容器蓋上蓋，靜置6-7分鐘。

6、6-7分鐘後取出，你會發現麵團已經有一點變大了，在桌上撒上幹麵粉，把麵團放在幹麵粉上接著揉。你會發現現在揉面很好揉，只要幾分鐘就可以把麵團，揉的很光滑。

7、接下來就是讓饅頭涼了也好吃的關鍵了，將剩下的半碗多的幹麵粉一點一點的揉進麵團裡。

8、揉好的麵團很軟，但是很幹。這時就可以下劑，揉出形狀了。

9、在籠屜上抹點油可以防沾，把揉出形狀的麵團擺上去，鍋裡不加水，稍微加熱一下，大概有一點溫溫的就行(這是為了可以加快發酵，適用于天冷的時候)

10、把籠屜放進去發酵， 40分鐘左右打開鍋蓋可以看到已經比原來的大很多。

11、這時就可以加冷水上鍋蒸了，蒸20分鐘就可以了，蒸好後一定要等5分鐘才可以開鍋。

通過以上介紹，對蒸饅頭的方法也是有著很好瞭解，所以在對饅頭製作上，都是可以按照以上方式，饅頭中也是可以添加一些自己喜愛的糖類，這樣使得饅頭的味道也是有著一些改變，在吃的時候，也是會很喜歡。