夏季吃番茄可有效防曬

夏季烈日暴曬， 常外出的朋友不妨多吃些番茄， 夏天多吃番茄， 不僅能生津消食， 還有防曬的功效。 番茄含有大量的番茄紅素、胡蘿蔔素及各種微量元素，

番茄含有大量的番茄紅素、胡蘿蔔素及各種微量元素， 有很強的抗氧化能力， 防曬效果明顯， 番茄因此可稱之為最佳防曬食物。 番茄還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類等物質， 能生津止渴、健胃消食， 對緩解消化不良、食欲不振有一定作用。 此外， 番茄還有防癌抗癌、美容護膚、延緩衰老等功效。

番茄紅素和胡蘿蔔素都是脂溶性成分， 特別喜歡油脂。 而番茄酸度大， 利於維護維生素C穩定， 加熱烹調後損失也不大。 所以番茄最好烹炒後食用。

番茄也可生吃。 儘管番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收率較低， 但維生素C、葉酸、鉀和膳食纖維等營養素照樣能發揮作用。 而且， 由於未加入油脂和鹽， 熱量低、含鈉低、更健康。

番茄含有大量的果膠等成分易與胃酸發生化學反應， 結成不易溶解塊狀物， 空腹吃易引起胃脹、胃痛， 因此空腹不宜生吃。 另外， 番茄性寒涼， 脾胃虛弱的人要適當控制生吃的量。