【出處】《陸川本草》
【拼音名】Fān Qié
【別名】番茄、番李子(《廣州植物志》)，
金橘(《陸川本草》)。
【來源】為茄科植物番茄的新鮮果實。
【原形態】一年生或多年生草本，
高1～2米，
全體被軟毛。
莖直立，
但易於倒伏，
觸地則生根。
單數羽狀複葉，
互生;葉長10～40釐米;小葉極不規則，
大小不等，
卵形至矩圓形，
長5～7釐米，
先端漸尖，
邊緣有不規則的齒缺或分裂，
基部歪斜，
有小柄。
花3～7朵，
成側生的聚傘花序，
花盛開時徑約2釐米，
有柄，
長1～1.5釐米，
稍下垂;萼5～6裂，
裂片線狀披針形至線形;花冠黃色，
裂片5～6枚;雄蕊5～6，
著生於筒部，
花絲短，
花藥半聚合狀，
或呈一圓錐體繞於雌蕊;子房2室至多室，
柱頭頭狀。
漿果形狀、大小及顏色不一，
通常為球形或扁球形，
肉質而多汁，
紅色或黃色，
平滑。
花期5～9月。
【生境分佈】我國大都分地區均有栽培。
【化學成份】分離得蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、胡蘆巴堿、膽鹼和少量番茄堿。
市售番茄，
每100克含灰分0.4克，
鈣8毫克，
磷37毫克，
鐵0.4毫克，
胡蘿蔔素0.31毫克，
維生素B1_0.03毫克，
B2_0.02毫克，
尼克酸0.6毫克，
C_11毫克。
【藥理作用】
番茄中含有豐富的維生素A及C，
其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，
口服番茄果膠，
可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。
番茄汁可使貓血壓下降，
平滑肌興奮。
番茄堿有抗真菌作用。
能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌;但對細菌之效力很差。
其抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內形成某種甾醇複合物。
其甙元(番茄胺)作用很差。
最初從番茄中提出的番茄素，
其中混有蘆丁，
特別是其甙元-槲皮素;槲皮素能拮抗番茄堿的抗菌作用，
因而番茄素的抗真菌作用不強。
番茄堿在動物實驗中有明顯的消炎作用。
給大鼠肌肉注射1～10毫克/公斤或口服15～80毫克/公斤能顯著減輕角叉菜引起的足踝水腫;切除腎上腺後，
作用更明顯。
皮下注射5～10毫克/公斤共7天，
可抑制肉芽組織的形成。
對小鼠皮下注射10毫克/公斤可降低毛細血管通透性。
其甙元無抗炎作用。
儘管其化學結構與甾醇相似，
但其抗炎作用在多方面卻與非甾醇類抗炎藥相似。
其抗炎作用的原理，
可能與其抗介質的性質有關。
在離體豚鼠回腸上，
番茄堿能拮抗組織胺、乙醯膽鹼、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應;但不能阻止催產素對子宮的作用。
在整體試驗中(對豚鼠腹腔注射3～20毫克/公斤)，
番茄堿能明顯降低由組織胺引起的毛細血管通透性的升高;對組織胺噴霧引起的反應亦有部分拮抗作用，
但對過敏性休克(豚鼠雞蛋清致敏法)則無作用。
尚有報告，
番茄堿中常混有另一種與其化學性質很相近的物質(名Gomatine，
與Tomatinie可能為異構體)，
其抗組織胺作用遠較強大。
番茄堿對假性膽鹼酯酶有可逆性的抑制作用，
對真性膽鹼酯酶的作用很小。
番茄堿毒性很小，
口服較大劑量和較長時間亦未發現毒性反應，
可能系吸收很少的原故。
皮下注射可引起局部壞死，
其油膏(治真菌病)塗於皮膚並無刺激性，
對粘膜則可能有刺激性。
給大鼠或兔靜脈注射，
可引起急驟、短暫的血壓下降，
對心率無影響，
體內及體外試驗均可引起溶血。
【性味】《陸川本草》：甘酸，
微寒。
【功能主治】《陸川本草》：生津止渴，
健胃消食。
治口渴，
食欲不振。
【用法用量】內服：煎湯或生食。
【摘錄】《*辭典》
