腐竹怎麼泡味道會更好一些？
相信大多數人在平時都有吃腐竹的習慣， 腐竹家庭上面的一道常見菜， 但是如果大家在泡腐竹的時候， 沒有注意泡腐竹的方法， 就會讓腐竹變得沒有嚼勁， 而且也變得不是很好吃， 所以在泡腐竹的時候需要用涼水， 放在水中浸泡2到3個小時就可以了。
腐竹怎麼泡
腐竹營養豐富， 是不少家庭餐桌上的例菜。 但大家喜歡吃並不代表人人都會做， 起碼很多人就“陣亡”在泡腐竹環節。 腐竹怎麼泡呢？一起來看看。
1、將腐竹一段段掰成大約15釐米長度的小塊， 腐竹轉彎的地方可以掰小一點， 因為這裡壓得比較實， 不容易進水。 然後在涼水中泡2-3個小時（因為涼水泡的腐竹比較韌， 有嚼勁， 並且耐炒耐燉， 而溫水則容易泡爛）。
2、泡的時候腐竹會浮起來導致吸水不均勻， 這個時候大家可以用個乾淨的盤子壓住， 力求讓所有的腐竹小塊浸沒在水面下。
3、有些人覺得用涼水泡腐竹需要4-5個小時，
溫馨提示：目前市場中食品安全問題頻出， 而腐竹的製作工藝參差不齊， 大家購買腐竹時最好不要買散裝產品， 可以到超市購買有包裝、生產日期、生產商、達標標誌的產品。
腐竹怎麼泡軟得快
1、微波爐泡法
用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法， 不少家庭實驗證明， 微波爐泡腐竹不僅快， 而且泡出來的成品軟硬適宜。 做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量， 放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可（當然這還是要根據腐竹量多少而定時間）。
2、鹽水泡法
其實泡腐竹沒有那麼困難， 泡腐竹的時候， 用溫水泡， 並且在水里加一點鹽， 這樣腐竹會很容易泡發， 而且軟硬均勻， 不會有的地方泡軟了有些地方還是幹硬的沒泡開。
3、醋泡法
用溫水泡腐竹的時候， 溫水中加入幾滴白醋， 把腐竹全部泡入水中。 當然腐竹是不會老實呆在水裡的， 要用一個有點份量大碗或盤子壓著， 讓水全部沒過腐竹， 大約浸泡3-4個小時就好。
4、捏海綿式泡法
先把腐竹掰成合適的小段， U形彎曲處可以再掰小一些， 因為那裡最不好泡。 把一根根的腐竹放入溫水中泡2-3分鐘後，
溫馨提示：腐竹一定不能在沸水中浸泡， 這樣容易造成腐竹軟硬不均勻， 甚至外爛內硬現象。
