健康食譜

白領商務餐要遠離生猛海鮮

商務餐飲食遠離生猛海鮮

烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚, , 白領一族在繁忙一天后, 約上好友去餐館搓一頓或是商務會餐,

生猛海鮮都是不錯的選擇。 但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高, 加之過於追求味道的鮮美, 烹調不夠充分, 不知不覺中已經病從口入。

推薦營養菜品:夏日田園

材料:鮮蘆筍240克, 鮮冬菇160克。

調味料:素上湯1杯, 鹽、糖各半茶匙, 薑汁、油各1茶匙, 胡椒粉、麻油各少許。

做法:

1、鮮冬菇去蒂, 洗淨, 用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。

2、鮮蘆筍削去根端老梗, 放入油、鹽, 在滾水中焯1分鐘, 撈出置冷水浸片刻, 再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘, 使入味。

白領坐辦公室者飲食吃什麼食物好

做文字工作或經常操作電腦的白領容易視力下降。 維生素A可預防此症。 每星期吃三根胡蘿蔔, 即可保持體內維生素A的正常含量。 整天呆在辦公室日曬的機會少, 易缺乏維生素D而患骨質疏鬆, 這時候就應該吃一些富含維生素D的營養菜肴如海魚、雞肝等富含維生素D的食物。

推薦營養菜品:芫荽龍魚羹

材料:新鮮海魚肉480克, 冬筍、草菇各40克, 雞蛋白1只, 雞肝20克, 上湯4杯, 紅辣椒2根, 芫荽葉少許。

做法:

1、將新鮮的海魚洗淨,

蒸熟起肉。

2、冬筍、草菇和雞肝洗淨, 氽水過冷水, 分別切成小塊;紅辣椒洗淨, 切開去籽, 切菱形塊。

3、將上湯放鍋內, 下冬筍、草菇和雞肝, 以鹽調味, 加入海鮮肉, 待煮沸後下紅辣椒, 倒入蛋白推勻, 撒上芫荽即可。

可穩定白領情緒的食物

鈣具有安定情緒的作用,

能防止攻擊性和破壞性行為發生。 脾氣暴躁者應該借助於牛奶、優酪乳、乳酪等乳製品以及魚幹、骨頭湯等富含的鈣質以平和心態。 當人承受巨大的心理壓力時, 其所消耗的維生素C將顯著增加。 精神緊張者每天吃3-5枚鮮棗就可補充足夠的維生素C。 美國一些白領定時服用適量的維生素C片就是為了應付緊張的工作環境。

推薦營養菜品:忌廉蘑菇煲

材料:薯仔、鮮蘑菇各160克, 牛油2茶匙, 淡奶1湯匙。

忌廉料:忌廉蘑菇湯半罐, 水半杯, 淡奶半杯, 鹽少許。

做法:

1、薯仔蒸熟, 壓成茸, 加入牛油、淡奶和調味料拌勻。

2、蘑菇去蒂, 洗淨抹幹, 釀入薯茸, 泡油。

3、煮滾忌廉料, 放入釀好的蘑菇, 文火煮至再滾即成。