生菜的禁忌

不得不承認的是生菜的確是一種百搭的食物， 尤其是在吃韓式烤肉的時候， 生菜已經成為了必不可少的蔬菜， 因為將生菜包裹住五花肉， 可以有效緩解五花肉的油膩感。 并且在生菜中也含有豐富的營養元素， 所以多吃生菜對人身體的營養價值非常高。 可是在吃生菜的時候也需要來認識到關于生菜的禁忌事項。

和生菜相克食物生菜+積雪草：影響藥效生菜+峰蜜：一起吃易導致腹瀉和生菜宜搭食物生菜+雞蛋：滋陰潤燥清熱解毒生菜+海帶：促進鐵的吸收

生菜+豬肝：補充全面營養生菜+豆腐：減肥健美

生菜的飲食禁忌吃生菜的注意事項1、生菜用手撕成片， 吃起來會比刀切的脆。

2、生菜對乙烯極為敏感， 儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉， 以免誘發赤褐斑點。

3、生菜性涼， 尿頻、胃寒之人不宜多吃， 否則容易加重病情， 甚至導致患者腹脹和腹瀉， 引起食欲不振等。 4、無論是炒還是煮生菜， 時間都不要太長， 這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。

5、熟生菜過夜后不宜再吃。 綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽， 儲存一段時間后， 由于酶和細菌的作用， 會變成亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

6、生菜很可能有農藥化肥的殘留， 生吃前一定要洗凈。 可先將生菜放在清水里浸泡20—30分鐘， 再用清水反復沖洗。 由于淘米水中的生物堿對農藥等有害物質有很好的溶解作用， 所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復以流動的清水沖洗。

7、對生菜過敏的人不宜食用。 生菜也有可能成為過敏原的， 如果是對生菜過敏的話， 食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了， 所以此類人群也要避免食用生菜。 如何挑選生菜按葉子的生長狀態：按葉子的生長狀態區分， 有散葉生菜和結球生菜兩種， 一般來說， 結球生菜呈淺綠色， 水分多， 比較適合生吃， 而散葉生菜一般用作菜肴墊底、伴碟或炒吃。