如何用烤箱發酵麵團

烤箱的用途可以說是非常廣泛的， 首先能用來做一些麵包糕點類的， 還可以幫我們做出冬天的烤地瓜， 但是由於每個人對烤箱的知識不是那麼瞭解， 或者不是那麼全面， 所以大家總是會把烤箱裡面的一些功能忽略掉， 比如用烤箱來發酵麵團， 這是一種怎樣神奇的功效呢？

1、溫度選擇設置為0， 機器上自動的溫度就是50度左右。 自己控制就稍微調節在30度左右。

2、功能選擇設置為順時針第2個， 長的好像個發麵麵團的圖像。

3、時間選擇設置在常通。 （因為發酵時間不一定， 需要長時間發酵的要自己注意時間， 短時間發酵的可以設定時間）發酵功能還可以製作臘肉， 果脯。

二、發酵優酪乳， 用簡易操作步驟：

1、500ml牛奶煮到四周起泡， 關火降溫到大約38度左右， 和一瓶125ml原味優酪乳拌勻倒入玻璃容器， 按發酵程式設定選項。

2、發酵時間一般3個左右就可以凝固。

3、歡甜味的可以加糖和牛奶一起加熱。

次一定要注意觀察， 優酪乳凝固就可以拿出來， 避免過度發酵。 放入烤箱好選擇玻璃容器， 避免長時間加熱， 有害物質溢出。

4、發酵麵團， 這個功能非常實用， 500g麵粉發酵到2倍大用了40。

因為有了熱風功能， 整個發酵過程烤箱裡也比較濕潤， 雖然沒有濕度計， 但是一般家庭發酵麵團還是不錯的。 拿烤盤裝上一盤水放進去增加發酵濕度更好～～。