麻醬拌面調汁的做法

麻醬是一種利用芝麻制作出來的調味品。 無論是在吃火鍋還是吃面條的過程中， 許多人都喜歡使用麻醬。 這主要是因為麻醬具有其他調味品無法比擬的鮮美味道， 尤其是使用麻醬拌出來的拌面， 會具有令人難以忘懷的味道。 下面的文章就給大家推薦了兩種利用麻醬拌面調汁的做法。

方法一

干拌麻醬面

〔材料〕面條(寬窄皆可)150克、小白菜20克。

〔調料〕蔥末、鹽、淡色醬油、芝麻醬、花生醬各適量。

做法

1.小白菜洗凈切段放入盤中備用。

2.鍋內倒水燒開， 放入面條煮熟;把洗好的小白菜放入煮面水中燙熟。

3.取一碗放入鹽、淡色醬油和面條， 淋上芝麻醬、花生醬和適量冷開水。

4.把燙熟的小白菜放在一邊， 撒上蔥末， 吃時拌勻即可。

方法二

麻醬涼拌面步驟1

面條下鍋， 煮熟， 撈出， 過涼水

步驟2

黃瓜洗凈， 切細絲;胡蘿卜洗凈， 去皮， 切細絲

步驟3

麻醬涼拌面的做法大全

調芝麻醬：找一小碗， 放入3勺芝麻醬、3勺醬油、2勺醋、1勺白糖、適量鹽， 先不要攪拌

步驟4

開火坐油， 小火， 放入桂皮、麻椒

步驟5

等桂皮和麻椒的香味出來后， 放入兩片香葉， 烹出香味

步驟6

放入蔥、蒜， 出香味后關火， 將香料全部挑出， 留底油

步驟7

把熬好的料油倒入麻醬中， 攪拌均勻， 加入料油的麻醬， 可更好澥開

步驟8

麻醬涼拌面的家常做法

在過好水的兩面上， 碼上黃瓜絲、胡蘿卜絲， 澆上麻醬， 攪拌均勻即可