芝麻醬拌面的做法
麵食是北方人的主食, 尤其是一些對麵食有特殊愛好的人, 幾乎是餐餐都有麵食, 不管是麵條還是饅頭, 都是不可缺少的。 麵條的做法有很多種, 可以做成拌面, 也可以做成湯麵或者是拉麵, 在我國, 蘭州的牛肉拉麵就是非常著名的一種麵食, 甚至很多外國人都很喜歡吃蘭州牛肉麵。
拌面也是我們經常吃的一種面, 它的做法比較較簡單, 就是將各種調料放在煮好的麵條裡, 然後進行攪拌, 將麵條和調味料充分攪拌均勻之後就可以開吃了。 下面我們看看芝麻醬拌面的做法。
芝麻醬拌面主料:
麵條、黃瓜。
調味品:
食鹽、醋、蒜、芝麻醬。
做法:
先把黃瓜、香椿芽、胡蘿蔔洗淨。
將胡蘿蔔、香椿芽切成末。
黃瓜切成細絲。
芝麻醬2勺, 加涼開水稀釋。
切好的黃瓜絲放入盤中, 蒜泥加醋調勻。
鍋裡放水, 開鍋放入麵條煮3分鐘, 盛出來過一下涼開水。
把麵條盛到碗裡, 放入黃瓜絲、胡蘿蔔、香椿芽末, 澆上蒜泥、芝麻醬拌勻, 即可享用。
小貼士:
純的芝麻醬會有一點膩的, 建議混合一些花生醬, 但其實還是會膩, 我家是還加一些蒜末, 辣椒油和醋, 酸辣口味, 解膩, 殺菌, 促進新陳代謝。 芝麻醬富含蛋白質, 脂肪及多種維生素和礦物質, 有很高的保健價值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多, 僅次於蝦皮, 經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
芝麻醬拌面還是非常好做的, 而且芝麻醬含有的營養成分很多, 尤其是鐵含量很多, 一般芝麻醬含鐵量比雞蛋黃以及豬肝等都要高出很多, 如果經常食用芝麻醬, 能夠治療厭食症和偏食症, 對治療貧血也很有幫助,