蘿蔔糖的功效有哪些
蘿蔔糖我還是第一次聽說呢， 大家有聽說過蘿蔔糖嗎？有人說蘿蔔糖對人體是有很大的好處的呢， 這是真的嗎？蘿蔔糖的功效有哪些呢？為了幫助大家解答心中的疑惑， 我在查詢了有關資料以後， 特意總結出來了下面的內容， 大家可以來看一看。
自製蘿蔔糖的方法
方法一
蘿蔔磨研成汁， 再加上些蜂蜜， 攪拌均勻後飲用。
方法二
準備等量的麥芽和蘿蔔糖， 先將蘿蔔切成小片（以能裝進瓶中為宜）與麥芽糖一起置於瓶內。 此後一個月內， 蘿蔔汁會漸漸滲出， 蘿蔔則會慢慢變幹。 待蘿蔔乾透取出不用， 保存瓶中的蘿蔔汁和麥芽糖。
功效
以上兩種都是治療秋天感冒咳嗽。 療效特好。 麥芽糖有潤喉作用， 蘿蔔富含維生素C。 這是蘿蔔汁加麥芽糖能有效鎮咳的主要原因。
原料配方
白蘿蔔85千克 川白糖47.5千克石灰約7.5千克工藝流程 選料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→吸鍋→起貨→成品
具體製作方法：
選料
選用500克以上， 個頭光整、無空花黑心、圓潤白嫩的沙土白蘿蔔為坯料。
制坯
將蘿蔔用清水洗去泥汙， 去掉蘿蔔表皮， 用刀切成(或用戳刀)條形、片形或圓形(條形為3×1.2×0.5釐米、片形為4×3×0.5釐米、圓形為2×0.5釐米)等各種規格的生坯。
灰漂
每50千克坯料用石灰7.5千克， 先配好石灰水， 再將蘿蔔坯料入石灰水中。 浸漬24小時左右即可。
水漂
將蘿蔔坯料從石灰水中撈出， 沖去表面石灰液， 然後入清水池， 清漂3～4天， 期間每天換水2～3次， 至水色轉清， 水味不含石灰澀味， 坯料倒楞， 手拈有滑膩感時即可。
撩坯
將坯料入沸水鍋中撩煮10～15分鐘， 待坯料下沉後， 即可撈出入清水池再清漂兩天， 其間換水4～5次， 撈出後即可喂糖。
喂糖
先將白糖、清水入鍋配成40%濃度的糖液，
收鍋
先舀少量糖液入鍋， 再將喂過糖的坯料連糖液舀入鍋內煮制， 糖液因水分蒸發而減少時， 應添加至浸到上層坯料為宜。 煮制時間約需1.5小時左右， 先用大火， 1小時以後用中火。 待糖液濃度達到65%以上， 取出坯料掰開剖面色澤一致， 無花斑時， 即可起鍋靜置。 靜置時間約需7天左右(可因需要而延長)。
起貨
也叫出坯。 將蘿蔔坯料連同糖液舀入鍋內， 用中火煮制1小時左右， 糖液減少時應添加， 煮制中須用木鏟炒動， 以免“燒鍋”， 待糖液濃度達到68%左右時即可起鍋， 冷卻後即為成品。
產品特點：造型美觀， 色澤潔白， 呈透明狀， 食之甘甜爽口， 滋潤化渣。
蘿蔔糖的功效有哪些？上面的內容就是對這個問題的詳細介紹了，
