蘑菇加一物，“黃金搭配”不得了！補鈣、健腦、護腸胃

蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食物， 富含多種人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分， 經常使用還能促進人體對其它食物營養的吸收。

除了自身的多種營養之外， 它和其它食材搭配起來也有很多意想不到的營養， 而且若是搭配巧了， 營養價值還翻倍！下面我們就來聊聊不同種類的蘑菇怎么搭配營養更加豐富。

1.香菇+油菜

香菇有“百菇之王”的美譽， 油菜中含有大量鈣，

而香菇中的維生素D能促進鈣質吸收， 二者搭配， 補鈣效果更強！同時香菇清香鮮美， 能增進食欲， 降低血脂， 對高血脂患者更為適宜， 油菜中含有大量的植物纖維素， 能促進腸道蠕動， 香菇油菜一道清爽解膩的家常小菜

2.金針菇+魚肉

金針菇益智，

因其賴氨酸的含量特高， 促進兒童智力發育和健腦作用顯著， 在日本被譽為“益智菇”。 和金針菇一樣， 魚肉也有“益智”功能。 魚肉中富含的蛋白質和歐米伽3系列的脂肪酸等營養素， 有助大腦發育。 因此， 二者搭配， 很適合發育中的青少年和腦力工作者。

3.草菇+雞肉

草菇的維生素C含量高居菇類第一， 解毒作用強大， ， 并能減慢胃腸對碳水化合物的吸收， 是糖尿病患者的“益友”。 雞肉富含優質蛋白質， 是滋補佳品， 二者結合， 不僅都會釋放游離的谷氨酸鈉， 使味道鮮美， 二者營養上也有互補作用。