營養飲食

寶寶飲食合理搭配 多吃苦味食物

寶寶如果攝入過多的甜食和鹹食, 往往會造成寶寶抵抗力下降, 體質減弱, 為了改變五味失衡, 推薦寶寶多吃點“苦”。 寶寶不願意吃“苦”怎麼辦?別擔心, 小編為靚媽們推薦了4款苦味食譜, 美味又健康哦!寶寶一定會喜歡。

苦味食品好處多多

1.可以促進食欲。 苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾, 啟動味覺神經;刺激唾液腺, 增進唾液分泌;刺激胃液和膽汁的分泌, 加強消化功能。 這一系列作用結合起來, 便會增進小兒的食欲, 對增強體質、提高免疫力有益。

2.可以清心健腦。 苦味食品可除心中煩熱, 具有清心作用, 使頭腦清醒。

3.可以促進造血功能。 苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。 這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能, 有益於腸道功能的發揮, 尤其對腸道和骨髓的造血功能有幫助, 這樣可以改善兒童的貧血狀態。

4.可以泄熱、排毒。 祖國醫學認為,

苦味屬陰, 有疏泄作用, 可疏泄內熱過盛引發的煩躁不安, 還可以通便, 把體內毒素排出, 使小兒不生瘡癤, 少患疾病。

苦味食品以蔬菜和野菜居多, 如萵苣葉、萵筍、苦瓜、蘿蔔葉、苔菜、杏仁、蓮子心等。

推薦食譜一:小炒萵筍粒

材料:萵筍150g, 花生、蔥、蒜頭、鹽各適量。

做法:

1、蒜切末, 蔥切段, 萵筍去皮洗淨切粒;

2、準備一碟熟花生備用;

3、鍋中放油, 倒入萵苣翻炒;

4、再倒入花生快火翻炒, 下鹽;

5、加入適量蒜頭, 炒勻出鍋, 撒上蔥花即可。

推薦食譜二:荔枝苦瓜

材料:苦瓜150g, 荔枝10顆, 蜂蜜、白醋、鹽、涼開水各適量。

做法:

1、苦瓜洗淨備用, 將苦瓜對剖, 去瓤, 切成薄片;

2、放入加了鹽的沸水中略焯即出;

3、入涼水中投涼後瀝水撈出;

4、荔枝去殼備用, 將荔枝去核分成兩瓣;

5、在碗中倒適量蜂蜜, 加入一點點鹽, 加入適量白醋、涼開水調成適合自已口味的碗汁;

6、將調好的汁倒入苦瓜與荔枝中;

7、拌勻後放入冰箱保鮮室, 食用時取出即可。

注:寶寶食用時, 可以將苦瓜焯至全熟;其次, 寶寶食用時不能將菜肴冷藏過涼, 避免寶寶受涼。

推薦食譜三:杏仁豆小西餅

材料:低筋麵粉150g, 黃油100g, 糖粉50g, 雞蛋30g, 奶粉25g, 油、鹽、香草精、泡打粉、杏仁各適量。

做法:

1、黃油室溫軟化, 加入鹽、糖粉, 用打蛋器低速攪打均勻;

2、加入香草精, 並分兩次加入蛋液, 攪打至均勻的奶油糊狀;

3、將低粉、泡打粉、奶粉混合篩入盆中, 用橡皮刮刀拌成沒有乾粉的狀態;

4、倒在砧板上, 利用手的溫度, 揉合成光滑的麵團, 包上保鮮膜, 放入冰箱冷藏30分鐘;

5、將冷藏好的麵團取出,

分割成10-11克左右一個的小劑子, 搓成圓球狀, 在烤盤內均勻碼放整齊, 並在表面刷上蛋白液;

6、將杏仁豆放在麵團正中間, 用手指按扁, 烤箱預熱, 150度, 上下火, 中層, 20分鐘, 上色後加蓋錫紙, 關火後余溫再燜10分鐘即可。

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推薦食譜四:奶香苔菜包

材料:麵粉500g,

混合酵母5g, 苔菜200g, 豬肉500g, 油、鹽、蔥末、花椒粉、醬油、牛奶各適量。

做法:

1、取麵粉約500g, 混合酵母約3-5g, 加入溫的牛奶和成光滑的麵團。 放置在溫暖處發酵至2倍大;

2、將發好的麵團放在案板上, 使勁兒揉勻, 蓋上面盆再次餳發20分鐘;

3、切一塊麵團, 搓成長條, 切成小劑子, 擀成圓形;

4、肉切小丁, 放入蔥末、花椒粉、醬油入味。 苔菜洗淨切碎(不用太碎, 以免汁水流失太多), 擠出部分水分來, 放入盆中, 加入花生油拌勻。 將入好味的肉餡兒放進菜盆裡, 攪拌均勻, 要開始包的時候加入鹽, 拌勻;

5、包上餡兒的生坯放入蒸鍋內, 再次餳發20分鐘。 開鍋冒熱氣後約15——20分鐘, 關火5分鐘後打開鍋蓋即可。