健康食譜

吃豆腐減肥餐食譜 一周瘦掉小肚腩

豆腐減肥食譜

琵琶豆腐

材料:南豆腐150克, 瘦豬肉末100克, 雞蛋2個, 澱粉、鹽水、料酒、 胡椒粉、味精、蔥、薑各適量, 火腿絲、水發冬菇絲少許,

紅葡萄酒100克, 高湯500克。

做法:將豆腐在沸水中焯後搗成泥, 與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、 胡椒粉、味精攪打至粘稠, 放入蔥、姜、水攪勻, 再放入少許香油拌 勻, 用10個羹匙, 每個抹少許油分別盛入豆腐糊, 上放火腿絲、冬菇絲, 上鍋蒸透, 取出後去羹匙, 將制好的豆腐丸擺在盤中。 高湯燒沸, 放入紅葡萄酒, 再沸時澆在琵琶豆腐上即成。

豆腐減肥食譜

金銀豆腐

原料:豆腐150克, 油豆腐100克, 草菇(罐頭裝)20只, 蔥2根, 水100克, 湯料(粉狀)15克, 醬油15克, 砂糖4克, 蔥油4克, 澱粉少許調成漿狀。

做法:豆腐與油豆腐均切為2釐米見方的小塊, 鍋中加水, 待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等, 共煮10分鐘左右, 加澱粉漿勾芡盛入碗中, 周圍倒入蔥油, 表面撒上蔥段。

豆腐減肥食譜

麻婆豆腐

原料:豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、薑10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克(根據口味)、糖5克、濕澱粉(澱粉加少許水調勻)3克、肉湯(或水)150克、油75克

做法:將豆腐切成2釐米見方的塊, 放入加了少許鹽的沸水中汆一下, 去除豆腥味, 撈出用清水浸泡, 豆豉、豆瓣醬剁碎, 青蒜切段, 薑切末, 炒鍋燒熱, 放油, 放入牛肉餡炒散, 待牛肉餡炒成金黃色, 放入豆瓣醬、豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色, 下肉湯煮沸, 放入豆腐煮3分鐘, 加醬油、青蒜段、糖, 用鹽調味, 用濕澱粉勾芡即可, 盛出後撒上花椒面。

豆腐減肥食譜

豆腐義大利飯

材料:一塊豆腐、150克熟米飯、1/4個洋蔥、1個吞拿魚罐頭、少量培根、蘆筍、牛油、1匙沙拉油、1杯豆漿、少量鹽、胡椒粉和粉狀乳酪。

做法:洋蔥和培根切絲, 蘆筍切片。 在熱鍋中倒點沙拉油, 小火炒洋蔥和培根, 把吞拿魚罐頭和蘆筍一同倒入鍋中。 煮一會等油被食材吸收後,

將豆漿和豆腐放入, 作為湯汁, 慢火煮3-4分鐘。 加入少量的水後, 把米飯加入一起煮。 等湯汁被吸收得差不多, 加入鹽和胡椒粉調味, 上碟後用粉狀乳酪撒在上面。