沾海螺的料汁怎么做

海螺的吃法有很多， 一種不是把螺肉提取煮；一種是把螺肉先用木簽等銳利的專用工具提取再煮。 海螺的做法有很多， 就可以水焯、汆湯， 也可以油爆、拌涼菜。 許多 盆友針對“大海螺”這類食物下不來手， 有或是針對自身的作法壓根缺乏自信。 實際上海螺的做法非常簡單， 大海螺的口感鮮而不腥， 大伙兒完全可以依照下面做法大全安心的做。

海螺的做法：

1、螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水焯后佐以姜、醋、生抽服用

2、服用螺類應烹煮10分鐘以上， 以避免病原菌和裂頭蚴感染

3、大海螺中樞神經代謝的物質會造成食物中毒， 服用前需除掉頭部。

其他菜品強烈推薦：生姜水大海螺

生姜水大海螺的特性是應用了副食物姜和蒜， 姜和蒜不但有除腥的作用， 還能提高大海螺的鮮香和口味。

1、買回來的大海螺用水流清洗干凈， 放到添加鹽粒的水中泡著。 在水里泡著的大海螺，

2、蒜切成片、生姜切成片， 再切一點生姜沫， 倒上白醋， 備用。

3、鍋中放水， 放進大蒜、生姜片， 中火烤至溫度六成熱， 把大海螺口朝上裝進去， 低火加溫， 另外用筷子翻個， 等鍋中的水燒開， 迅速撈出來

4、大海螺擺盤， 用筷子或是是木簽， 把海螺肉漸漸地的挑出

5、沾著生姜沫醋汁吃

其他菜品強烈推薦：溫拌大海螺

溫拌大海螺是膠河四大拌之一， 是十分經典的涼菜。 溫拌是膠東地區制做涼拌菜的一個關鍵方式， 說白了溫拌就是指將原材料生產加工完善， 一般 選用汆燙的方式 ， 隨后添加調味料， 上菜時翻拌即成。

1、大海螺刷洗干凈， 放進炒鍋蒸12分鐘， 取下螺肉

2、除掉螺腦（藍紫色的一部分）， 將螺肉切成片

3、青紅椒和小蔥各自切成細絲

4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放進盤里， 添加白醋、生抽醬油、芝麻香油、白糖和少量鹽翻拌就可以

大海螺的營養成分

大海螺屬軟體動物腹足類， 產自沿海地區近海深海， 以山東省、遼寧省、河北省多見， 分娩期在5～8月。 海螺貝殼邊沿輪廊略呈四方形， 大而堅厚， 殼達到10公分上下， 螺層6級， 殼口腔內部為杏鮮紅色， 有真珠光澤度。 螺肉豐滿細致， 美味可口， 有著“盤里耀眼明珠”的美名， 它營養成分豐富多彩， 含有蛋白、維他命和身體必不可少的碳水化合物和營養元素，

作用上邊， 螺肉帶有豐富多彩的維生素D、蛋白、鐵和鈣等營養成分本色。 對眼赤、黃疸、腳氣、痔瘡等病癥有明顯的飲食療法功效， 并對親信熱痛， 肺熱肺燥， 雙眼頭昏眼花等癥狀有一定的作用。

尤其是針對懷孕期間的媽媽們， 在那樣獨特的階段， 多吃海螺不但對媽媽們是一種極好的營養成分補充， 針對肚里的小孩， 大海螺也會使他獲益多多的哦！可是生完孩子就需要禁吃大海螺， 謹記！

大海螺的營養元素(營養元素成分/每100克)：發熱量（大卡）137；蛋白（克）24；人體脂肪（克）4；膽固醇（mg）65；非飽和脂肪（克）0.15；醋酸鹽（mg）206。