營養飲食

黑米粽子有營養嗎?它的功效有什麼呢?

黑粽子到了端午節時候, 是很多家庭中可以隨處可見的, 包粽子不僅是一種傳統節日上文化傳承, 也是對美食的一種追求。 黑糯米的顏色是比較深的, 接近黑色的狀態, 但是它的營養成分卻是很高的, 比如可以益氣健脾、生津止汗。

黑糯米的功效與作用

黑糯米別看它顏色黑, 其實它是有很多功效的哦, 下面我們來看看黑糯米的功效和作用吧。

中醫認為, 黑糯米性味甘溫、入脾腎肺經, 具有益氣健脾、生津止汗的作用。 因此, 夏天飲食講究調理脾胃, 吃點黑糯米非常有好處。

對中氣虛脾胃弱, 甚至在夏季經常腹瀉的人來說, 黑糯米有很好的補益作用。 與山藥熬粥, 可強健脾胃;加蓮子同熬, 可溫中止瀉;食欲不振的, 可將糯米與豬肚同煮而食, 方法是將黑糯米浸泡半小時後, 裝到豬肚內, 燉熟後吃肉喝湯, 內裝的糯米取出晾乾, 分次食用。

黑糯米含鈣高, 有補骨健齒的作用。 可將黑糯米浸泡後裝入布袋, 用線紮緊, 然後與豬骨等一起燉煮, 熟後喝湯, 再將袋中糯米取出, 分數次煮粥吃, 還有養胃的作用。 產婦食用黑糯米粥, 有助於滋補產後造成的身體虛弱, 利於增加乳汁, 哺乳嬰兒。

此外, 常吃黑糯米還有補腎的作用。 中醫認為“黑氣入腎, 黑色多補腎”。 黑糯米煮枸杞, 可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等, 黑糯米還可以使頭髮烏黑發亮, 與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。