還在擔心買到假紫菜？遇見這樣的紫菜，別害怕！

今日， 家里人說想要吃壽司， 也就是大家常說的紫菜包飯。 既然想要吃這一口， 那么就需要到超市購買必須用到的食材。 刻不容緩， 擠出時間， 攜手去超市， 購買紫菜， 回來做飯！到了超市， 家人說：“紫菜， 不應該是紫色的嘛、為什么超市中的紫菜很多都是綠色的？”“我還聽說紫菜是用黑塑料做的呢， 真的假的， 咱么可得買貴的， 買好的啊！”“還有啊， 這個紫菜我上次買過， 吃起來特別的鮮， 好像加了味精了， 這次咱別買這個了！”……還沒等我去挑選紫菜， 家里人已經七嘴八舌的對紫菜展開了批判， 我也是很無奈啊！相信這樣的事情不僅僅是出現了我的身邊，

大家可能也遇到過和我家人一樣糾結的時候。

那么， 關于紫菜， 我就和大家說道說道！

問題一：為什么有的紫菜是綠色的？

紫菜， 顧名思義， 它最正經的顏色應該是紫色的， 最吸引人的就是身上的那股海洋的味道！還有的人購買紫菜的時候明明是紫色的，

回到家以后放在水里一煮， 竟然變成了綠色的， 于是開始大呼大叫：“天啊！買到了假貨了！”

紫菜， 之所以是紫色的， 就是因為其含有藻紅素， 而藻紅素是可以溶解到水中的， 一點也不穩定， 見到水以后就被水征服了， 脫去了紫色的盛裝， 變成了綠色。 綠色才是它的真面目啊！即便如此， 一點也不會影響正常食用的。

問題二：購買的紫菜中含有味精嗎？

很多人把紫菜買回去以后， 一嘗感覺很鮮， 于是就杞人憂天的想：里面是不是加了味精啊！我們上面說過：紫菜最吸引人的就是身上的那股海洋的味道！出生在大海中的紫菜， 自然會帶有海洋的鮮味， 而且一點都不腥。 紫菜中含有谷氨酸和天冬氨酸， 而這也正是味精的主要呈味物質， 只不過是“撞衫”了而已。 所以紫菜也會有味精的鮮味， 無需擔心是不是加了味精， 沒有必要畫蛇添足的！

問題三：真的有塑料做的紫菜嗎？

關于廢塑料制作紫菜的這件事， 應該是在前年的時候開始有人在朋友圈傳播的，

被稱為“紫菜風波”， 說自己買的紫菜嚼不爛， 便聲稱自己買的紫菜是用黑色塑料袋做的， 但是這個并不屬實！沒文化不可怕， 無知無畏才是真可怕！黑色塑料袋多數是聚氯乙烯制成， 其中含有大量添加劑、增色劑等有毒材料， 而紫菜則是一種天然的海洋植物。 吃起來口感上就有很大的差別， 而且塑料袋不吸收， 浸泡以后還是那個樣子的， 表面會有水珠， 紫菜是吸水的， 浸泡以后會變大， 而且有韌性。 何況紫菜的成本并不高， 犯不著冒著蹲監獄的風險用塑料袋造假， 當誰是傻子呢！

綜上， 以上就是給大家總結的關于紫菜的問題， 購買紫菜不用想太多， 不要因為謠言冤枉了這些可以讓菜品清湯素雅、營養飽腹的紫菜。

溫馨提示：

請不要迷信專家， 專家說的對不對， 是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的， 而且必定會有一些專家建議會被證偽。 也不要蔑視專家， 因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做， 而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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